Krewetki na grillu – mądra przekąska czy składnik sałatki? Przepisy, odmiany marynat, funkcje gotowania krewetek na grillu

Jakoś, krewetki są zazwyczaj gotowane lub smażone na patelni, ale niewiele osób wie, że są one coraz niezwykle smaczne grilla.

Smak i aromat nie wchodzą do wody, jak do gotowania. Produkt nie jest impregnowany olejem, tak jak przy normalnym smażeniu na patelni.

Krewetki są bardzo aromatyczne, jasne, soczyste, jeśli znasz wszystkie subtelności i wybierają przepis na dobrą marynatę. Oto jest!

Krewetki na grillu – ogólne zasady gotowania

Krewetki z grilla można gotować w skorupce lub w oczyszczonej formie. Ważne jest, aby usunąć ciemną żyłę, która jest jelitem. Jeśli tak się nie stanie, krewetki mogą być gorzkie. Otrzymany produkt przemywa się i suszy. Łączy się z marynatą. Do gotowania na grillu częściej stosuje się duże rodzaje owoców morza. Ale mogą być również używane małe. Są one koniecznie nakładane na szpikulec, często używają jednorazowych drewnianych patyczków. Duże krewetki można przygotować po prostu na ruszcie lub gwintować na podłożu.

Co jest używane do marynaty:

• różne rodzaje octu;

Cytryna lub inne rodzaje soków;

• sos sojowy;

• pomidor;

• czosnek.

Krewetki doskonale komponują się ze wszystkimi rodzajami zieleni, oliwek, pomidorów. Bazylia i mieszanina prowansalskich ziół są dla nich idealne. Produkt nie wymaga długiego marynowania, doskonale wchłania aromaty i smaki w ciągu pierwszej godziny. Następnie można umieścić go na grillu, doprowadzić do gotowości.

Jak ustalić chęć krewetki? Jeśli są przygotowane w skorupce, wystarczy, że zacznie się rumienić z dwóch stron. Jeśli krewetki gotowane są w oczyszczonej formie, musisz poczekać, aż mięso przestanie być przezroczyste. Bardzo ważne jest, aby nie nadmiernie eksponować produktu morskiego. W przeciwnym razie stanie się gumowaty, bez smaku.

Grillowane krewetki tygrysie w sosie pomidorowym

Przepis na krewetki tygrysie z grilla. Do marynaty używany jest dowolny sos pomidorowy, ale nie powinien być bardzo ostry.

Składniki

• 1 kg krewetek;

• 0,5 szklanki sosu pomidorowego;

• 2 łyżki stołowe. l. ocet winny;

• 0,25 ul. oliwa z oliwek;

• 3 ząbki czosnku;

• 2 łyżki stołowe. l. posiekana bazylia;

• sól.

Przygotowanie

1. Jeśli nie ma świeżej bazylii, możesz wziąć 1 łyżeczkę. suszone zioła. Dodaj do tego sos pomidorowy, wymieszaj. Jeśli bazylia jest sucha, napijmy.

2. Pokrój czosnek, połącz z sosem, solą i zalej ocet winny. Mieszanie.

3. Na koniec dodaj dobrą oliwę z oliwek.

4. Opłucz krewetki. Wytrząśnij wszystkie krople, osusz i dodaj marynatę. Dokładnie wymieszaj.

5. Zakryj miskę. Możesz użyć filmu spożywczego. Umieszczamy produkt w lodówce na dokładnie godzinę.

6. Podgrzej grill.

7. Umieść krewetki na szpikulcu, aby wygodnie je obrócić.

8. Połóż krewetki na ruszcie i przygotuj.

9. Wyjąć, usunąć z kijami, rozłożone na półmisku, skropić sokiem z cytryny i natychmiast podawać.

Krewetki na grillu w marynacie sojowej

Aby przygotować marynatę dla krewetek z grilla, potrzebujesz dobrego sosu sojowego. Będzie to silnie zależało od smaku produktu. Marynowane mogą być obrane z owoców morza lub w skorupce. Ten sam przepis jest dobry dla kalmara.

Składniki

• 1 kg krewetek;

• 150 g sosu sojowego;

• 1 duża cytryna;

• 5 gałązek bazylii;

• 5 łyżek. l. olej;

• 1 łyżeczka. kochanie.

Przygotowanie

1. Przygotuj krewetki, włóż je do miski lub pojemnika.

2. Połącz sos miodowo-sojowy. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia.

3. Opłucz cytrynę, wyciśnij cały sok z owoców cytrusowych. Dodaj do marynaty.

4. Wprowadź oliwę z oliwek.

5. Zetrzeć gałązki bazylii i drobno posiekać. Wlać do krewetek.

6. Wlać marynatę, wymieszać.

7. Przykryj naczynie, odstaw na co najmniej 15 minut.

8. Rozgrzej grill lub węgiel. Połóż krewetki, smaż owoce morza aż do rumianej i gotowe!

Krewetki na grillu w imbirowej marynacie

Głównym składnikiem tej marynaty dla krewetek z grilla jest imbir. Musisz koniecznie mieć świeży korzeń, a suchy produkt będzie miał zupełnie inny smak, poza tym trudno będzie obliczyć jego ilość.

Składniki

• 15 gramów świeżego imbiru;

• 1 kg krewetek;

• 3 ząbki czosnku;

• 40 ml oleju;

• sól morska;

• 2 pęczki koperku.

Przygotowanie

1. W przepisie wskazany jest kawałek oczyszczonego imbiru. Drobno pocieramy, robimy to samo z oczyszczonymi zębami czosnku. Napełnij to olejem, wymieszaj.

2. Przygotuj krewetki według wszystkich zasad, posyp solą na wierzchu, wymieszaj.

3. Zetrzyj koper rękami. Możesz użyć innych zielonych. Umieściliśmy jeden pakiet na dnie pojemnika.

4. Podlać krewetki imbirową marynatą, wymieszać. Kładziemy go na koperku.

5. Druga porcja zieleni również musi zostać zmiażdżona. Zakrywamy krewetki.

6. Pozostaw produkt na godzinę.

7. Usuwamy zielenie z góry, smażyć owoce morza na szaszłykach, rozprowadzać na gorącym grillu. Gotujemy przez kilka minut z każdej strony.

8. Aby podać to danie, możesz użyć sosu teriyaki z imbirem, który podkreśli smak krewetek.

Krewetki na grillu w pomarańczowej marynacie

Aby przygotować marynatę, nie używaj gotowego soku pomarańczowego. Produkt musi być zrobiony ze świeżych owoców cytrusowych. Ta ilość marynaty jest obliczana dla 1 kg dużej krewetki.

Składniki

• 200 ml soku z pomarańczy;

• 0,5 łyżeczki. imbir;

• 1 łyżeczka. sole;

• 1 łyżka. l. miód;

• 0.3 łyżeczki. mieszanki różnych papryki;

• 20 ml oleju.

Przygotowanie

1. W soku pomarańczowym wylać sól, wymieszać. Bierzemy pełną łyżkę z guzkiem.

2. Dodaj wszystkie pozostałe przyprawy, rozpuść.

3. Na samym końcu wlej olej.

4. Dokładnie mieszamy wszystko, aby masa była jednolita.

5. Przygotuj marynowane krewetki. Wkładamy go do miski.

6. Wylać produkt pomarańczową mieszanką, wymieszać i zamknąć, aby krewetki nie wyschły na wierzchu.

7. Pozostaw owoce morza na kilka godzin. Okresowo muszą być mieszane, ponieważ marynata spływa. Jeśli pojemnik zamknie się mocno, możesz po prostu odwrócić do góry nogami, a następnie na odwrót.

8. Wyciągamy krewetki, otrząśamy nadmiar marynaty, kładziemy produkt na patykach.

9. Podchodzimy do grilla, przygotowujemy marynowaną krewetkę do jasnej skorupy po obu stronach.

Grillowane krewetki z ananasem

Przepis na grillowane krewetki kebaby z ananasem. W tym przypadku używany jest produkt w puszkach, ponieważ jest on łatwiej dostępny.

Składniki

• 1 puszka ananasowych pierścieni;

• 2 kromki świeżego czosnku;

• 0,5 kg krewetki w skorupce;

• 20 ml oleju;

• 0,2 łyżeczki. papryczki chili;

• sól;

• 0.3 łyżeczki. pieprz czarny;

• 1 łyżeczka. posiekana skórka.

Przygotowanie

1. Wykonaj nacięcie w skorupie krewetki za pomocą ostrego noża. Ostrożnie wyjąć jelita.

2. Łączymy zmiażdżoną skórkę i posiekany czosnek, dodajemy do nich oba rodzaje papryki, masło i sól. Pocieramy wszystko razem.

3. Otwórz ananasy. Wlać 0,5 szklanki soku, połączyć z pachnącą mieszanką do marynaty. Mieszanie.

4. Napełnij krewetki, pozostaw na godzinę.

5. Wytnij pierścienie ananasowe w ćwiartki.

6. Smażone szaszłyki z krewetek zmieszane z ananasem.

7. Gotujemy szaszłyki na rozgrzanym grillu.

Sałatka z krewetkami z grilla

Przepis na niesamowitą sałatkę, którą przygotowuje się z dodatkiem krewetek. Możesz ugotować je według dowolnego z powyższych przepisów.

Składniki

• 12 krewetek;

• 10 arkuszy sałaty lodowej;

• 150 g płytkiej mozzarelli;

• 10 pomidorów koktajlowych;

• 2 łyżki stołowe. l. sok ze świeżej cytryny;

• 2 łyżki stołowe. l. oliwek. olej;

• 10 oliwek;

• 1 łyżeczka. nasiona sezamu.

Przygotowanie

1. Sałatkę z liści należy dokładnie umyć, wysuszyć. Potem rozpruwamy je naszymi rękami. Połowa leżała na półmisku, druga część wrzucona do miski.

2. Pokrój oliwki na pół i wrzuć do miski.

3. Bierzemy małe kulki mozzarelli, łączymy solankę, wkładamy do sałatki. Jeśli ser jest duży, musisz go dokładnie wyciąć.

4. Czereśniowo myte, suszone i krojone połówkami, jak oliwki. Włożyliśmy go do miski.

5. Łączymy olej z przygotowanym sokiem z cytryny, uzupełniamy sól.

6. Wlać sos do miski. Delikatnie wymieszaj sałatkę z dwiema łopatkami.

7. Przesuwamy naczynie z kawałkami porwanej góry lodowej. Ogólnie można użyć innych liści sałatki. Ale nie powinny one być bardzo małe. Istnieją podobne przepisy z rukolą.

8. Od góry rozprowadzamy krewetki z grilla, posypujemy sezamem. Możesz użyć orzeszków piniowych, a także uzyskać bardzo ciekawy smak.

Grillowane krewetki z bułgarskim pieprzem

Do przygotowania takich shish kebabów z krewetek na grillu lepiej jest użyć pieprzu w różnych kolorach.

Składniki

• 400 g krewetek;

• 1 czerwona papryka;

• 1 żółty pieprz;

• 0,5 cytryny;

• 1 szczypta czarnego pieprzu;

• 1 ząbek czosnku;

• 30 ml oleju;

• 30 ml sosu sojowego.

Przygotowanie

1. Pokrój paprykę wzdłuż segmentów.

2. Przygotuj krewetki: wyjmujemy jelito, myjemy, skorupki nie trzeba usuwać.

3. Wymieszaj sok z połowy cytryny i sosu sojowego, włóż pieprz, wyciśnij ząbek czosnku.

4. Dodaj olej, wymieszaj.

5. Łączymy krewetki z pieprzem, a wszystko razem wlewamy do marynaty. Mieszanie.

6. Po godzinie rozgrzej piec. Naciągamy paprykę za pomocą łuku na szpikulcu, aby powtarzał kształt krewetek, które również nakładamy.

7. Gotowanie na gorącym ruszcie.

Grillowane krewetki – przydatne wskazówki i triki

• Rozmrażanie krewetek jest bardzo ważnym punktem. Aby zachować smak, ważne jest, aby nie zanurzać produktu w wodzie, nie pozostawiać go w rozmrożonym płynie, nie utrzymywać go w cieple, nie używać kuchenki mikrofalowej. Co powinienem zrobić? Włóż krewetki do durszlaka, włóż na patelnię, odciągnij folię spożywczą od góry, a następnie włóż do lodówki.

• Aby pracować na szpikulcu, potrzebujesz krewetki od ogona do boku głowy, ale nie odwrotnie.

• Drewniane szpikulce szybko palą się na grillu, stają się czarne, powodują nieprzyjemny zapach. Aby temu zapobiec, są moczone w wodzie przez co najmniej pół godziny bezpośrednio przed przygotowaniem potrawy.

• Do czego należy podawać krewetki? W rzeczywistości każdy sos czosnkowy będzie odpowiedni, dobrze produkt jest połączony z oliwkami, świeżymi warzywami, sokiem z cytryny. Jeśli krewetki są trochę smaczne, lepiej przygotować świeżą sałatkę.