Krok po kroku przepis faszerowanej papryki z mielonym mięsem. Jak przygotować nadziewane papryki z mielonym mięsem na talerzu i w piekarniku

Faszerowana papryka z mięsem mielonym to popularne danie w sezonie letnim. Połączenie świeżego, mięsistego pieprzu z mielonym mięsem i ryżem pozwala uzyskać zdrowe, a jednocześnie satysfakcjonujące, niezależne danie.

Faszerowana papryka z mięsem mielonym (przepis krok po kroku) – podstawowe zasady gotowania

Przygotowanie nadziewanych papryczek z mięsem mielonym jest pracochłonnym procesem. Obejmuje przygotowanie warzyw, farszów do gotowania z mięsa mielonego i płatków ryżowych, nadzienie papryki i przygotowanie potrawy.

Przede wszystkim musisz zdecydować o mielonym mięsie. Może to być mięso lub warzywo. Mięso mielone lepiej jest stosować mieszankę wieprzowiny i wołowiny. Ale jeśli wolisz drób, możesz zastosować kurczaka. Gotowe mięso mielone można kupić w sklepie, ale lepiej gotować w domu. Więc będziesz pewien swojej jakości. Do tego weźcie filety wieprzowe, wołowinę lub drób. Opłucz pod kranem, odetnij folię, nadmiar tłuszczu i skóry. Mięso pokrojone na małe kawałki i zmiażdżone za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Jeśli używasz różnych rodzajów mięsa do gotowania, weź je w równych proporcjach.

Garnek ryżowy do napełniania jest myte, stale zastępując wodę, aż przestanie być mętny. Ryż może być używany zarówno na parze, długoziarniste lub okrągłe. Następnie zad jest gotowany na pół gotowane lub dodaje do surowca do nadzień. Wszystko zależy od pieprzu, którego używa się do nadziewania. Nadzienie od gotowanych lub gotowanych do częściowo gotowych płatków przygotowuje się do cienkościennych papryk lub jeżeli faszerowane jest zamrożone lub marynowane warzywo. Pieprz o grubych ścianach można nadziać farszem z surowego ryżu. Gotowany ryż chłodzi się, myje pod kranem, kładąc na sicie i pozostawia do całkowitego spuszczenia wilgoci.

Oprócz mięsa mielonego i ryżu będziesz potrzebował cebuli i marchewki. Obrane cebule są myte i drobno posiekane. Marchewki są obrane i mielone na tarce ze średnimi lub dużymi otworami.

Głęboką patelnię kładzie się na średnim ogniu, zalewa olejem roślinnym i dobrze ją ogrzewa. Rozprowadź cebulę na patelni i smaż, regularnie mieszając, aż uzyska złoty kolor. Następnie dodaj startą marchewkę do cebuli i kontynuuj smażenie, mieszając, przez kolejne osiem minut, aż warzywo stanie się miękkie. W razie potrzeby uzupełnij olej.

W głębokim naczyniu położyć mięso mielone, dodać ryż i około jednej trzeciej warzywnego narybku. Cały pieprz, sól i dobrze zagnieść. Możesz napędzać kilka surowych jaj, które zetną farsz i nie wypadnie podczas procesu hartowania.

Papryka na nadzienie jest średniej wielkości, bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Warzywo jest myte, a górna część jest cięta szypułką. Oczyść nasiona od wewnątrz. Przygotowane papryki szczelnie wypełnij ryżem, warzywami i mięsem mielonym.

Pozostałą pieczeń łączy się z pastą pomidorową i kwaśną śmietaną. Wymieszaj i wlej do rondla. Na wierzchu warzyw rozłożyć nadziewane papryki. Spróbuj wybrać rondel, aby papryka się w nim mieściła i nie ma między nimi przestrzeni. Wszystko zalać gorącą wodą lub bulionem, aby płyn prawie całkowicie pokrył paprykę. Patelnię kładzie się na piecu. Jak tylko zawartość zacznie się gotować, przykryj pokrywką, przekręć ogień i zgaś przez kolejne czterdzieści minut.

Do zmiany w mięsie mielonym można dodać kukurydzę w puszkach, ser, siekane oliwki itp.

Gotowe papryki rozłożone na talerzu i podlane z sosem pomidorowym z warzywami.

Faszerowana papryka z mielonymi przepisami krok po kroku, przedstawiona poniżej, pomoże ci przygotować to danie na piecu lub w piekarniku.

Przepis 1. Faszerowany pieprz z mięsem mielonym: przepis krok po kroku

Składniki

dziesięć strąków papryki;

30 ml oleju roślinnego;

pół kilograma mięsa mielonego wieprzowego z wołowiną;

sól kuchenna;

200 g płatków ryżowych;

czarny pieprz;

150 g pasty pomidorowej;

150 ml kwaśnej śmietany;

dwie cebule;

dwie marchewki.

Metoda przygotowania

1. Ryż może być parzony, okrągły lub długoziarnisty. Dokładnie opłucz kaszę. Aby to zrobić, wlać ryż do sita i trzymać go pod strumieniem bieżącej wody, aż stanie się przezroczysty. Stale wymieszaj kuper łyżeczką. Albo wrzuć ryż do miski, zalej go wodą, wymieszaj i osuszyć mętną wodę. Wykonuj operację, aż woda przestanie być mętna. Włóż umytego ryżu do rondla, zalej czystą wodą i zapal na małym ogniu i gotuj do połowy ugotowanego. Następnie zalać zad na sicie i spłukać, mieszając, pod strumieniem wody. Zostaw ryż do szklanki cały płyn.

2. Obierz cebulki ze skórki, opłucz i pokrój na małe kawałki lub cienkie ćwiartki.

3. Usuń marchewki ze skórki ostrym nożem lub specjalnym urządzeniem do czyszczenia warzyw. Opłucz oczyszczone marchewki pod bieżącą wodą i zmieszaj je z tarką z dużymi otworami lub kombajnem.

4. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Wsypać pokrojoną cebulę i smażyć na średnim ogniu, regularnie mieszając, aż się zrumieni. Następnie dodajemy wiórki marchwi i nadal smażymy, bez zatrzymywania się. Gotuj smażyć warzywa przez kolejne osiem minut.

5. Możesz użyć gotowego farszu. Ale jeśli chcesz uzyskać naprawdę wysokiej jakości produkt, przygotuj go sam. W tym celu weź w równych proporcjach polędwiczki wieprzowe i wołowe. Opłucz mięso pod bieżącą wodą, pociąć folię i żyły. Pokrój mięso na małe kawałki i przekręć je przez maszynę do mięsa lub posiekaj w blenderze, aż się zmielą. Włóż do głębokiego naczynia, dopraw solą i pieprzem.

6. Do farszu dodaj półgotowany ryż i połowę smażonych warzyw. Dokładnie wyrabiaj farsz rękami.

7. Umyć strąki pieprzu i wytrzeć je serwetką. Ostrożnie odetnij końcówkę razem z szypułką. Dokładnie wyczyść wnętrze nasion. Przed nadzieniem można gotować pieprz. Więc stanie się gładszy i miększy. Aby to zrobić, umieść garnek wody na średnim ogniu. Jak tylko się zagotuje, zanurz w niej papryczki i przytrzymaj przez kilka minut. Następnie wyładuj ich hałas i ochłoń.

8. Przygotowany pieprz nadziewany mielonym mięsem i ryżem, ściśle go zagęszczając.

9. Połącz śmietanę z pastą pomidorową i wymieszaj. Śmietana lepiej jest wziąć 10%. Jeśli nie masz pasty pomidorowej, możesz zastąpić ją ostrym ketchupem. Sos powinien być dość płynny. Dlatego jeśli używasz gęstej śmietany, możesz ją rozcieńczyć przegotowaną wodą.

10. Na dnie garnka, w którym papryki będą gotowane, połóż pozostałe warzywa i rozprowadź równomiernie na dnie. Na wierzchu, mocno ułóż paprykę, pokrój. Wlać zawartość patelni z sosem pomidorowo-kwaśnym, przykryć i nałożyć na talerz. Włącz ogień na średnim poziomie i gotuj przez pół godziny. Połóż przygotowany nadziewany pieprz na talerzu, oderwij drobno posiekane warzywa i podawaj. Faszerowana papryka z mielonym, krok po kroku przepisem na piecu pozwala przygotować soczyste i aromatyczne danie.

Przepis 2. Faszerowana papryka z mielonym mięsem: krok po kroku przepis w piekarniku

Składniki

osiem strąków papryki;

dwa liście laurowe;

pół kilograma mięsa mielonego;

sześć groszek słodkiej papryki;

½ szklanki ryżu;

150 ml sosu pomidorowego;

trzy marchewki;

150 ml kwaśnej śmietany;

trzy cebule;

sól do gotowania;

60 ml oleju roślinnego;

czarny pieprz;

jaja to kurczak – dwa kawałki.

Metoda przygotowania

1. Użyj przygotowanego mięsa mielonego zakupionego w sklepie lub sam gotuj. Wziąć w równych proporcjach mięso wołowe i wieprzowe. Umyć mięso, odkleić folie i żyły, pokroić na kawałki i posiekać w maszynce do mięsa.

2. Kilka razy opłucz zraz ryżowy wodą. Włóż do rondla, zalej wrzącą wodą i na średnim ogniu. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego. Następnie przerzuć przez sito i spłucz pod bieżącą wodą. Pozostaw do przeszklenia cały płyn.

3. Obierz cebule i marchewki ze skórki. Umyć warzywa i posiekać: cebulę pokruszoną w drobną kostkę, zetrzeć marchewkę z dużymi otworami.

4. Na kuchence umieścić patelnię do głębokiego smażenia z olejem roślinnym. Włącz ogień na środkowym poziomie. Jak tylko olej się nagrzeje, włóż do niego cebulę i smaż, cały czas mieszając, aż zacznie świecić na czerwono. Następnie dodaj startą marchewkę i kontynuuj gotowanie bez zatrzymywania mieszania przez około osiem minut.

5. W głębokim naczyniu położyć mięso mielone, gotowany ryż do połowy ugotowanego i około jednej trzeciej smażenia warzyw. Nadziej dwa jajka, dopraw do pieprzu i soli. Dokładnie wymieszaj rękami.

6. Połącz śmietanę z sosem pomidorowym i wymieszaj.

7. Dla tej metody przygotowania weź mięsisty bułgarski pieprz. Spłucz strąki i wytrzyj ręcznikiem. Wytnij każdy strąk na pół. Usuń nasiona. Opuść ogon. Napełnij połówki farszu z papryką i starannie ją zagniataj.

8. Umieść smażone warzywa na dnie głębokiej formy. Równomiernie rozprowadzić je na dnie formy. Połóż połówki papryki z pokrojoną w górę. Wlać je na wierzch z sosem śmietanowo-pomidorowym. Wlać wodę tak, aby jej poziom sięgał środka formy.

9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść paprykę w środkowej formie. Gotuj przez pół godziny.

Faszerowana papryka (przepis krok po kroku) – wskazówki i porady

• W mięsie drobiowym można dodawać przyprawy i przyprawy, które zwykle wykorzystuje się do gotowania potraw mięsnych.
• Że naczynie okazało się pachnące, a jego smak stał się bardziej kwaśny, dodać do mięsa mielonego lub sosu drobno posiekanego zieleniny pietruszki, bazylii, tymianku, kopru itp.
• Jeśli między paprykami na patelni jest przestrzeń, możesz wypełnić ją kółkami cukinii.
• Faszerowana papryka w piekarniku może pritrasit tarty ser.