Torta gelatinosa com cogumelos – incrível simplicidade e delicadeza! Preparamos tortas com cogumelos de acordo com as melhores receitas

A massa derramando é uma varinha real para aquelas donas de casa que não são amigas do fermento ou que são limitadas no tempo. É preparado de forma muito simples, o cozimento fica macio, exuberante e perfumado. Especialmente se os cogumelos forem usados ​​como recheios. Porque não?

Torta gelatinosa com cogumelos – princípios gerais de culinária

A massa para recheio deve ter uma consistência cremosa. O princípio de cozinhar é semelhante a panquecas e panquecas. Massa é plantada em ovos e produtos lácteos, por porosidade e suavidade é adicionado bicarbonato de sódio ou fermento em pó da saqueta. O teste gelatinoso não precisa ficar parado e esperar o tempo, mas você pode deixá-lo sozinho por cinco minutos, dos quais o cozimento só será melhor.

Com que cogumelos o recheio é preparado:

• Fresco / congelado;

• fervido;

• em conserva;

• seco;

• salgado.

Se a receita não especificar o tipo de produto, então você pode usar cogumelos da floresta ou da estufa a seu critério. Antes de preencher o recheio, eles quase sempre são submetidos a tratamento térmico.

O que posso adicionar aos cogumelos:

• vegetais;

• arroz e outros cereais;

• queijo;

• Ovos.

Verdes e especiarias farão o sabor do recheio de cogumelos mais rico, e quando assar em torno da casa irá dispersar um aroma incrível.

Existem 3 formas de formar um bolo:

• enchimento superior;

• preenchimento de baixo;

• Preenchendo no meio.

Mais muitas vezes os cogumelos colocam-se entre dois recheios da massa de farinha, para que o recheio esteja no meio, e o produto de todos os lados foi coberto de uma crosta fragrante. Para assar use um forno caseiro ou multivark. No forno, as tortas são cozidas a 180-190 graus, em multivark 50-70 minutos. O final da preparação é determinado pela larva. Palito de madeira (fósforo, palito) faz uma punção do miolo na parte central da torta, o brilho deve permanecer seco e não pegajoso.

Torta de gelatina com cogumelos no iogurte

A receita mais comum para uma massa no kefir. O recheio é preparado a partir de cogumelos frescos com cebolas e especiarias.

Os ingredientes

• 2 ovos;

450 ml de kefir;

• 80 ml de óleo;

200 g de cebola;

• açúcar, sal;

• 500 g de cogumelos;

• 370 g de farinha;

• 1 colher de chá refrigerante;

• Pimenta, tomilho, alho a gosto.

Preparação

1. Na metade do óleo vegetal, frite as cebolas cortadas.

2. Assim que os pedaços do vegetal começarem a dourar, adicione os cogumelos picados. Cogumelos podem ser moídos de qualquer maneira. Cozinhe as cebolas com cogumelos até que toda a umidade se evapore.

3. Retire o recheio do fogo, tempere com especiarias, despeje o tomilho, jogue o alho esmagado, bem, aqui vem os verdes de endro. Mexa, deixe até esfriar.

4. Aqueça o forno em 200 graus.

5. Agora você pode começar a misturar a massa. Nós batemos os ovos com uma colher de chá sem um pedaço de sal, adicionamos uma colher com um pedaço de açúcar. Colocamos o bicarbonato de sódio em kefir, despejamos tudo para os ovos.

6. Adicione os restos de óleo vegetal, encha a farinha e mexa.

7. Despeje metade da massa no molde, coloque o recheio de cogumelos, que já deve ter esfriado. Nós derramamos sobre a massa.

8. Nós colocamos no forno e imediatamente reduzir a temperatura em 175-180 graus. Asse até ficar cozido. O tempo depende do diâmetro do molde. Para uma torta de tamanho médio, 35 a 40 minutos são suficientes.

Torta de gelatina com cogumelos e massa de queijo no multivark

Uma receita para uma torta de geléia deliciosa e saborosa com cogumelos. Este milagre está sendo preparado em um multivark. Para o teste, é necessária uma pequena quantidade de queijo duro.

Os ingredientes

400 g de cogumelos (peso fresco);

• cabeça de cebola;

• 4 ovos;

• 1 colher de chá fermento em pó;

• 1,25 colher de sopa. farinha;

• 80 g de queijo;

• óleo, bolachas.

Preparação

1. Se os cogumelos para o recheio são utilizados a silvicultura, então, necessariamente, ferver.

2. Corte as cebolas em cubos, frite em algumas colheradas de manteiga, adicione cogumelos frescos ou cozidos em cubos. Frite até quase pronto, preencha o recheio com sal, quaisquer outras especiarias.

3. Para a massa de queijo, bata todos os ovos com sal, adicione farinha a eles. Despeje ripper, mexa e adicione o queijo ralado.

4. Lubrifique a taça do multivark, polvilhado com croutons.

5. Espalhe cerca de metade da massa de queijo. Nós nivelamos a escápula.

6. Faça uma camada de cogumelos fritos. O recheio não deve tocar as paredes da tigela para fazer o bolo fechado.

7. Deitamos os restos da massa. Se não ocultar completamente o recheio, tudo bem. Ao assar migalhas sob a influência de fermento em pó sobe e fecha tudo.

8. Asse em um multivark 50 minutos, para uma massa de queijo isso é suficiente. Vamos ficar por cerca de dez minutos, tirá-lo da tigela.

Torta gelatinosa com cogumelos no teste de maionese

A massa gelatinosa na maionese pura nunca é amassada. É necessário acrescentar kefir, leite fermentado, creme azedo ou outro produto de leite azedo. Recheio de champignons fritos.

Os ingredientes

• 250 g de maionese;

• três ovos;

• 250 g de creme de leite com baixo teor de gordura (kefir);

• 4 colheres de sopa de farinha;

• 0,3 colher de chá. sais;

• 0,5 colher de chá. refrigerante.

Recheio:

• 150 g de cebola;

• 300 g de champignons

Óleo, especiarias para recheio.

Preparação

1. Frite os cogumelos com as cebolas numa frigideira ou faça-o num multivark. Nós enchemos qualquer tempero ao seu gosto.

2. Se os ovos são pequenos, então pegue 4 pedaços. Quebra em uma tigela.

3. Adicione sal aos ovos, você pode colocar imediatamente maionese e creme azedo, bem, ou kefir, se este leite azedo for usado. Agite a massa até ficar homogêneo.

4. Adicione refrigerante e farinha. Para saciar refrigerante não é necessário, ácido suficiente de produtos lácteos. Mexa

5. Despeje parte da massa (cerca de metade) no molde, em seguida, coloque uma camada de cogumelos fritos com cebola. Despeje a massa que resta.

6. Asse um bolo de cogumelos por cerca de 35 minutos no forno ou 50-60 minutos no multivark.

Torta gelatinosa com cogumelos e batatas

Variante de uma torta de gelatina com batatas e cogumelos, que também é preparada a partir de massa na maionese. O segundo ingrediente é o kefir. Devido às batatas, o recheio neste bolo resulta muito.

Os ingredientes

• um copo de kefir;

• um copo de maionese;

• 1,5 colher de chá. estripador;

• um copo de farinha;

• 3 ovos

Recheio:

• Champignon 0,4 kg;

• 3 batatas;

• 2 cabeças de cebola;

• 2 litros drenagem de óleo;

• Especiarias;

• um pouco de manteiga para o recheio.

Preparação

1. Corte os cogumelos em pedaços, imediatamente pique a cebola. Deitamos fora em uma frigideira com o óleo aquecido, 3-4 colheres são bastante, fritam quase até prontidão, tempere com temperos, esfrie.

2. Descasque as batatas, ferva em água salgada por 7-8 minutos. Legal, corte com placas.

3. Pegue uma tigela para amassar a massa, quebrar os ovos, sal, bata. Nós adicionamos maionese primeiro, agitado. Eu introduzo iogurte, nós agitamos isto novamente. Mesim com farinha e estripador.

4. Pegue a manteiga amolecida e espalhe-a sobre o fundo do molde com uma camada espessa. As bordas são simplesmente lubrificadas com uma camada fina.

5. Coloque as placas de batatas.

6. Agora uma camada de cogumelos fritos.

7. Preencha tudo isso com uma massa e asse por 30-40 minutos. Torta cozida pronto é permitido para esfriar um pouco, então a forma precisa ser coberto com uma tigela, vire.

Torta gelatinosa com cogumelos e frango “60 minutos”

Para preparar esta torta de geléia, levará exatamente uma hora. Você pode usar frango já cozido ou frito ou cozido de acordo com uma receita.

Os ingredientes

• vidro de kefir;

• 50 g de drenos. óleo;

• 3 ovos;

• 3 litros gt; óleo na massa;

• 300 g de champignons;

• 100 g de queijo;

• 3 cabeças de cebola;

• 200 g de farinha;

• 1 colher de chá refrigerante;

• Especiarias.

Preparação

1. Se o frango estiver cru, enxágue a polpa finamente, jogue em uma frigideira. Frite em manteiga por cerca de 10 minutos e simplesmente cortamos o pássaro cozido.

2. Na segunda frigideira fritar cogumelos e cebolas, também o suficiente 5-10 minutos. Cozinhando no calor máximo.

3. Ambos os recheios devem ser misturados, a gosto, sal.

4. Enquanto o recheio está sendo preparado, você pode amassar a massa. Em kefir à temperatura ambiente, injetamos refrigerante, jogamos ovos e misturamos. Nós adormecemos uma farinha, nós salgamos e mais uma vez nós trememos. Adicione 3 colheres de manteiga, mexa.

5. No molde espalhe uma camada fina de massa, vai demorar cerca de metade, em seguida, despeje o recheio de cogumelos e frango, polvilhe com queijo ralado.

6. Deite a restante massa por cima. Delicadamente estique a camada com uma colher para cobrir todo o recheio.

7. Cozinhe o bolo por 40 minutos.

Torta de gelatina com cogumelos e batatas (opção 2)

A receita para outra torta gelatinosa, para a qual são utilizadas batatas cozidas. Cogumelos são adicionados em conserva. Isso é ideal para agáricos mel ou champignon. Cozinhe a massa sobre o kefir na receita acima.

Os ingredientes

• 4 batatas;

• 1 monte de cebolas;

• sal, pimenta;

• 200-250 g de cogumelos;

• 2 colheres de sopa de óleo;

• 2 colheres de sopa de biscoitos.

Preparação

1. As batatas cozidas são limpas, cortadas em cubos por meio centímetro.

2. Adicione a cebola picada às batatas.

3. Corte os cogumelos em conserva. Se pequenas armas de fogo forem usadas, elas podem ser colocadas inteiramente.

4. Enchemos o recheio com especiarias e uma colher de óleo vegetal.

5. A segunda colher de óleo precisa ser engraxada com a forma, em seguida, despeje o recipiente com bolachas.

6. Malha de massa na receita anterior em kefir ou use outra opção. Despeje metade no molde, espalhe o recheio e encha com massa.

7. Asse a torta no forno ou no multivark até estar pronto.

Torta gelatinosa com cogumelos – dicas e truques úteis

• O bolo de cogumelos ficará mais bonito, perfumado e uma crosta crocante aparecerá nele, se você polvilhar uma forma untada com uma mistura de sementes de gergelim e croutons moídos.

• Para fazer a torta da massa derramar ficou rosada, o açúcar é adicionado a ela, mas apenas em pequenas quantidades. Para um produto de tamanho médio, 0,5-1 colheres é suficiente. Caso contrário, o miolo ficará marrom mais rápido do que será assado.

• O recheio de cogumelos será mais delicioso se você adicionar ervas, alho e especiarias. Se batatas ou cereais forem adicionados aos cogumelos, por exemplo arroz, então o óleo será supérfluo. Isso fará com que o sabor do recheio seja mais suave e suave.