Fiskgryta – de bästa recepten. Hur man förbereder en fisk gryta korrekt och gott.

Fiskgryta – allmänna principer och metoder för beredning

Fisk är ett viktigt inslag i en hälsosam diet. Den är rik på viktiga vitaminer och mikroelement, som behövs för ett helt liv. Eftersom fiskkött innehåller en liten mängd bindväv är det mycket lätt att smälta. Samtidigt är fisken inte för hög i kalorier, det är därför det är en del av många dieter, inklusive läkemedel.

Men inte alla gillar fiskrätter, särskilt barn. Då kommer en maträtt som en gryta till räddningen. Från en gryta kan du få en utmärkt andra kurs till lunch eller en maträtt till middag. Förutom förberedelse, använd filler för grytor i form av potatis, courgetter (courgetter), morötter eller stekt svamp. När du förbereder fiskgryta är kryddan kryddat med rosmarin, mark muskot, svartpeppar, timjan. På toppen av grytan häller ofta gräddfil eller vispad med mjölk.

Fiskgryta – Förberedelse av produkter

Fiskfiléer används som regel för tillagning av grytor, eftersom det i det här fallet inte finns något behov av att rengöra och skära fisken. Filén, från vilken grytan ska förberedas, ska tvättas och skäras i små bitar.

Resten av maträtten, oftast grönsaker, bör också tvättas, rengöras och hackas enligt receptet. Ost ska rivas på en stor rivare.

Recept 1: Fiskfisk med lax med ris

Mycket god och användbar gryta. Kombinationen av fisk och ris anses vara nästan idealisk för matlagning, och om du kompletterar det med sparrisbönor och kryddat med citron och kryddor får du en riktigt utsökt maträtt med smak och utseende.

ingredienser:

150 gr. långkornigt ris;
1 ägg;
80 gr. hård ost;
250 gr. lax;
2 msk. l. citronsaft;
150 gr. bönor asparges;
att smaka dill, oregano och peppar.

Metod för framställning:

1. Skiv laxen i små bitar, strö den med oregano-blandning av nymalt peppar, strö med citronsaft och låt i en skål lite pomarinovatsya.

2. Efter att ha tvättat ris i flera vatten, koka det i saltat vatten, för att inte låta det koka (det är bättre att inte laga lite). Låt det färdiga riset svalna.

3. Vi återvänder till fisken: Häll vegetabilisk olja i stekpannan, låt lakan smaka i den, bokstavligen i några minuter och tillsätt sågspargbönorna, salt och peppar. Vi gör elden tillräckligt stark och värmer bönorna i en stekpanna med fisk i flera minuter med konstant omröring.

4. Gnid på en stor riven hård ost. Vid den här tiden har vårt ris svalnat, vi blandar det med ägg, halv riven ost och dill.

5. Vi sprider den resulterande blandningen i bakformar, oljas, lägger fisken med bönor på toppen, strö över resten av osten och baka i ca 15 minuter för att göra en guldskorpa. Topp med dill och dekorera med tunna citronskivor.

Recept 2: Fiskgryta med lök, morötter och ost

Denna gryta från en fisk är bra att vid beredningen är det möjligt att tillsätta några grönsaker som följer av smaken. Här kan du kombinera fisk inte bara med lök och morötter utan även med paprika, tomater, etc. Tack vare deltagandet i receptet med gräddfil och majonnäs är denna mat väldigt hjärtlig.

ingredienser:

500 gr. fiskfilé
2 morötter;
2 lökar;
en halv citron
3 msk. l. gräddfil med majonnäs;
100 gr. hård ost;
smaka på salt med örter och kryddor.

Metod för framställning:

1. Häll fiskfiléerna i små bitar, häll det med citronsaft, strö med kryddor och lämna för att marinera.

2. Ost gnidning på en stor rivare, gröna finhackade.

3. Efter rengöring av lökarna med morötter, skär dem med ringar. Smaka på lökarna, sätt sedan i morötterna och torka dem ihop tills de är mjuka, lägg sedan till de finhackade gröna med majonnäs, gräddfil och riven ost. Återigen är allt blandat och sätts i form. Baka i en varmuppvärmd varm ugn i ungefär en halvtimme.

Recept 3: Fiskgryta med bacon

Läcker och näringsrik maträtt. Det har fisk, bacon, ost, grönsaker – med ett ord allt för att bli en utmärkt start på dagen eller huvudrätten för en familjen middag.

ingredienser:

0,5 kg potatis
300 gr. fiskfiléer;
100 gr. bacon;
150 gr. mjöl;
4 ägg;
2 lökar;
3 vitlöksklyfta;
2 bulgariska paprika;
5 msk. l. gräddfil;
100 gr. hård ost;
att smaka på grönsakerna med salt och kryddor.

Metod för framställning:

1. Vi rengör potatisarna, koka den i saltat vatten, vi gör potatismos. Blanda det med mjöl, ett ägg och kryddor, knäda degen.

2. Skala lök och paprika och finhack, vitlök finhackad. Smaka lök på solrosolja, tillsätt finhackad vitlök med peppar, salt och krydda med kryddor.

3. Ägg lite slagen med gräddfil. Bacon skuren i tunna remsor. Vi skär fisken i små bitar, lägg dem i en skål, skift grönsakerna ur pannan och blanda allt med bacon, vispad med gräddfil, riven ost, salt och krydda den till smak.

4. Lägg ut potatisengen i smörjform, bilda sidorna, sprid den färdiga fyllningen och baka i ugnen i ungefär en halvtimme. Vi serverar grytan varm.

Recept 4: Grekisk Fiskgryta

Fiskgryta i grekiska kan kallas enkel i matlagning, men mycket värd uppmärksamhetsrätt. Fisken matchar perfekt med zucchini, denna duet finns i många recept. Grytan visar sig vara mycket ömtålig och välsmakande, så skålen kommer säkert att glädja hela familjen.

ingredienser:

0,5 kg pollockfilé;
4 ägg;
200 gr. mjölk;
100 gr. hård saltad ost;
2 medium courgette;
3 små tomater;
1 röd och 1 grön paprika
smaken av persilja.

Metod för framställning:

1. Fiskfilé och skär i små bitar, salt och peppar.

2. Squash är skalad och skuren i långa skivor, paprika och tomater skärs i cirklar.

3. Slå ägg med mjölk i en homogen massa, tillsätt salt, svartpeppar och favorit kryddor.

4. Smörj formen för bakning med solrosolja, lägg ut komponenterna i lager, alternerande zucchini, fisk, tomater och paprika.

5. Finhacka persilja, häll den över grytan, häll alla ägg, piskad med mjölk och sätt omedelbart en välvärmd ugn för att baka i ungefär en halvtimme.

6. Gnid grytan på en fin ost i grillen medan grytan är i ugnen. Ta sedan grytan, strö den med ost och sätt tillbaka den i ugnen för att baka den i ca 15 minuter. När det är klart och kallt, separera det med en kniv från sidorna, skär i bitar och servera den på bordet.

Fiskgryta – användbar rådgivning från erfarna kulinariska experter

För tillagning av fiskgryta är en filé av nästan alla havsfisk lämplig. Du kan ta och flod, men som du vet innehåller den mycket ben, så för tillagning, till exempel grytor för ett barn, flodfisk är inte bra.