Inhemsk konjak från prunes är en elitdryck. Varianter av hemlagad konjak från pommes frites med kryddor, honung, på ekbark

Cognacproduktion är en komplex och lång process, där brandyalkohol från flera olika druvor genomgår upprepad destillation. Men även hemma kan du förbereda en brandy-dryck, som inte är minst sämre än denna konjak. Och recepten av brandy i hemmet är enkelt och kräver inte speciella färdigheter och dyra produkter. Tack vare sina utmärkta smakegenskaper, behaglig tartarom och rik färg, är hemlagad cognac från pommes frites en av de mest populära recepten.

Inhemsk konjak från pommes frön – allmänna matlagningsprinciper

Pommes frites har en intressant tartsmak och en trevlig arom. Denna hybrid av torn- och körsbärsplommon används ofta i matlagning, den används för att göra olika drycker och rätter. Särskilt populär bland vinproducenter, är ofta baserade på prunes preparerade brandy, tinkturer, konjak.

För beredning av cognac välj en kvalitet färska pommes frites utan tecken på förstörelse. Torkade frukter ska vara blanka, mjuka och köttiga. Var särskilt uppmärksam på färgen: det är inte nödvändigt att köpa en produkt rik på svart – behandlade han med glycerol för att öka hållbarheten och ljusbrun – deras pre-doppas i kokande vatten, som inte bara dödade alla de användbara egenskaper katrinplommon, men också på grund av vad de har förlorat dess ursprungliga smak och arom. Förtorkade frukter tvättas och torkas.

En annan viktig komponent i konjak är en alkoholhaltig dryck: Det bästa är dyra vodka gjord på alkohol “alpha”, eller hög kvalitet raffinerade hem-brygga dubbel destillering, där graden är högst 50.

Ytterligare ingredienser kan vara honung, varm peppar, ekbark, kryddor och andra produkter. Här beror allt på vilka smaker och smaker du föredrar i alkohol.

Hemlagad plommon konjak, lagad i den här artikeln, recept, är inte bara sämre än shopping produkter, men också överträffar det i smak.

Recept 1. Hem cognac från pommes frites på ekbark

ingredienser:

• 3 liter vodka

• 6-8 knoppar av en nejlikor;

• 2 msk. l. krossad ekbark;

• 2 msk. l. citronsaft;

• 10 pommes frites;

• 1 msk. l. granulärt socker;

• Två nypa muskotnöt.

Metod för framställning:

1. Lägg barken av ek i en skål, häll i 10 minuter med kokande vatten. Efter den tilldelade tiden dränerar du vattnet och sätter barken i en stor flaska lämplig storlek.

2. Lägg till nötkött, mosa muskot och socker.

3. Skölj pommes frites noggrant och sätt dem till resten av ingredienserna.

4. Häll vodka, citronsaft och rör om hela innehållet i flaskan.

5. Stäng behållaren med lock, lämna det vid rumstemperatur i 2 veckor.

6. Efter 14 dagar, spänna konjakan två gånger med flera lager av gasbindning.

7. Häll den hemgjorda konjakan från pruna i rena, torra flaskor, sätt ihop dem med proppar.

8. Du kan smaka på drycken efter 2-3 dagar efter infusion. Men ju längre konjakan stannar desto intensivare och intressant blir dess smak och smak.

Recept 2. Hemlagad cognac från pommes frites med kryddor

ingredienser:

• En flaska vodka eller raffinerad månhinne;

• 6 stycken pommes frites;

• 3 bitar paprika

• nypa av vanillin;

• 1 tsk. socker;

• 2 msk. l. torr te bryggning;

• 1 klocka av kryddnejlika.

Metod för framställning:

1. Lägg alla kryddor i en mortel, hugga.

2. Skölj pudon och lägg dem på en handduk, torr.

3. Lägg i en liter burk de krossade kryddorna, två skedar teblad, socker och pommes frites.

4. Häll alla ingredienser i moonshine.

5. Stäng och rengör burken i en vecka vid en mörk plats vid rumstemperatur.

6. Infusionen ska skakas dagligen.

7. Efter 7 dagar, torka drycken och häll den i en lämplig glasbehållare.

8. Ge cognac pommes frites i 2-3 dagar för att mogna, då kan du börja prova drycken.

Recept 3. Hemlagad cognac från pommes frites och honung

ingredienser:

• en liter moonshine;

• 3 msk. l. honung;

• en nypa vanilj;

• 120 g prunes.

Metod för framställning:

1. Placera den tvättade och torkade torkade frukten i en glasbehållare.

2. Lägg till honung och vanilj.

3. Häll i moonshine, rör om. I stället för månskinn kan du också använda vodka eller raffinerad alkohol.

4. Ta bort behållaren med infusion i 3 veckor på en mörk plats. Var noga med att skaka innehållsbehållaren var 2-3 dagar.

5. Efter åldring av cognac från pommes frites och häll i färdiga flaskor.

Recept 4. Hemlagad cognac från pommes frites, dogrose och torkade äpplen

ingredienser:

• en liter vodka;

• 2 msk. l. socker;

• 400 g av en blandning av rosen höfter, svampar och torkade äpplen;

• 2 msk. l. ekbark;

• 1 msk. l. citronsaft;

• Jordginger på knivens spets.

Metod för framställning:

1. Häll vodka i glasbehållaren med rätt storlek.

2. Skäll häll kokande vatten i 5 minuter, dränera av vattnet och placera den blötläggda barken i en gasväska och bandage.

3. Sätt i vodka socker, en beredd blandning av torkade frukter, en påse med ekbark, ingefära och citronsaft.

4. Blanda infusionen noggrant och rengör i 10 dagar på en mörk plats.

5. Efter en och en halv vecka, ta bort barken, häll drycken i flaskorna.

6. Du kan använda konjak på tredje dagen.

Recept 5. Hemlagad cognac från pommes frites på kryddor

ingredienser:

• 100 gram prunes;

• 3 liter vodka;

• en matsked svart tebladen;

• fem blad av laurellen;

• 5-6 delar svartpeppar;

• 3 msk. l. socker;

• 1 msk. l. torkad citronbalsam;

3-4 cm chili peppar;

• en nypa eller två vanillin.

Metod för framställning:

1. Sätt paprika, chili pod, citronmeliss, socker, lagerblad, vanilj och teblad i en stor glasskål.

2. Häll alla kryddor med vodka.

3. Ta bort konjak i 2 veckor på en mörk plats.

4. Stryk cognacen genom den tilldelade tiden. Alla kryddor i potten ska vrids ut och ansträngas en gång till.

5. Häll drycken i flaskor och täta den.

Recept 6. Damchoklad brandy från pommes frites

ingredienser:

• 1,5 liter vodka;

• 1,5 glas vatten;

• 2 glas mjölk;

• 3 koppar socker;

• 8 st. plommon;

• ett paket av vaniljssocker

• kakel med mörk choklad.

Metod för framställning:

1. Bryt kaklategeln i små bitar.

2. Sätt choklad i en kastrull, värm, ständigt rör om, över låg värme.

3. Så snart choklad smälter, lägg till vaniljssockret och häll i vodka.

4. Choklad blandningen blandas grundligt, kyla och häll i en kruka.

5. Ta av massan i kylskåpet i 5 dagar. Du behöver skaka drycken dagligen och blanda den.

6. Koka sötsirap från socker och vatten, sätt i tvätten och torkade tärningar i plommon. Låt blandningen stå i 12 timmar vid rumstemperatur.

7. Efter några timmar värm sirapen, spänna och kyla igen.

8. Choklad choklad, spänn 2-3 gånger genom gasbindning, blanda med sötsirap.

9. Ta bort konjak i en vecka i kylskåpet.

Express recept 7. Hem cognac från pommes frites för kvällen

ingredienser:

• 3 liter vodka;

• 1 tsk. ett blad svart te löv;

• 1 tsk. ekbark;

• 1 tsk. granulärt socker;

• 1 tsk. snabbkaffe;

• 0,5 tsk. soda;

• 5-6 kristaller av vanillin;

• 2 vikarblad;

• 3 ärter av svartpeppar;

• 2 pommes frites;

• 5 russin;

• 2 bud av en nejlikor;

• 3 korianderkorn;

• en nypa muskelsnabb

Metod för framställning:

1. Häll i en stor rostfri panna alla använda kryddor och torkade frukter. Minska eller öka inte antalet ingredienser, förhållandet mellan alla komponenter i detta recept är sådant att smaken och lukten av den färdiga produkten är idealisk.

2. Häll i vodka, sätt pannan på medeldad eld.

3. Var noga med att täcka behållaren med innehållslocket, för att inte förlora “graderna”. Det är bäst att använda ett glaslock för att inte sakna koka-tiden.

4. Så snart konjakten kommer till kokpunkten börjar de första små bubblorna att dyka upp, ta omedelbart bort pannan från elden.

5. När drycken helt kyls, behöver den bara filtreras ut och flaskas med färdigberedda flaskor.

Inhemsk konjak av pommes frites: tips och tricks

• Förutom ovanstående ingredienser i något av recepten kan du lägga in en liten mängd citron- eller apelsinskal i originalprodukten. Dessa ingredienser kommer att ge home brandy en speciell smak.

• Tallötter i kombination med pommes frites kan också ge hemmakognac intressanta, ovanliga smakegenskaper.

• Avvisa inte bryggningen och kaffet i originalprodukten, de ger drinken samma konjakfärg.

• För att fullständigt avslöja smaken av konjak är det bättre att smaka på det när det värms till en temperatur strax under rumstemperatur. Söt brandy från prunes smakar bättre när det är lite coolt.

Inhemsk konjak från pommes frites, liksom någon annan alkoholhaltig dryck, har ett antal kontraindikationer:

• Dricksen är kontraindicerad hos barn som ammar och gravid.

• Människor med lever- och njursjukdom;

• personer med kroniska sjukdomar;

• personer med alkoholberoende

• med individuell intolerans av beståndsdelarna.

Tack vare de okomplicerade recept matlagning konjak, kan du behandlar dina vänner och familj är verkligen läcker, hemlagad alkoholhaltig dryck, men glöm inte att överdriven konsumtion av alkohol är orsaken till många sjukdomar.