Ragout med kål och potatis i multivarken – en tillfredsställande mat. Recept gryta med kål och potatis från olika typer av kål

I den varma sommarvärmen finns det nästan ingen aptit, men du behöver fortfarande äta.

Dessutom är sommaren den tid då det är möjligt att få alla vitaminer och näringsämnen från en mängd olika grönsaker.

Multivarka tillåter dig att laga ragout, samtidigt som du behåller de fulla fördelarna med grönsaker.

Stew med kål och potatis i multivarque – de grundläggande principerna för matlagning

Många tycker att gryta med potatis och kål är en tråkig och monotontisk maträtt. Det är faktiskt långt ifrån fallet. När allt kommer omkring kan grytan beredas inte bara från vitkål, utan även från färgad, Bryssel eller broccoli.

Förutom kål och potatis behöver du andra grönsaker för att göra ragout. Dessa kan vara kucchini, bulgarsk peppar, aubergine, gröna ärter, tomater eller andra grönsaker.

Älskare av kött kan laga en gryta med kål och potatis i en multivark med nötkött, fläsk eller fjäderfäkött.

Grönsakspot kan kokas i fasta eller för dem som sliter. Det beror helt på de produkter som du ska förbereda grytan av.

Grönsakerna förtvättas, om nödvändigt, skalas och skärs i inte för små bitar.

Först steka lök med morötter, lägg sedan till andra grönsaker, häll buljong eller dricksvatten och gryta i multivarket tills det är klart.

Recept 1. Stew med kål och potatis i multivarken

Ingredienserna

• ett halvt kilo potatis

• vegetabilisk olja;

• vitlök;

• 300 g kål;

• två paprikor;

• ett glas tomatjuice;

• lök;

• salt;

• morot;

• kryddor.

Metod för framställning

1. Vi tar bort paprikan från peduncleen, rengör frön och skär i smala remsor. Skalad lök glänsande tunna fjädrar. Morötter är rena, mina och stora tre. Vi sprider de beredda grönsakerna i en pan av multivarka och häller i vegetabilisk olja.

2. Slå på “Frying” -läget i tio minuter. Stäng locket och steka, blanda med jämna mellanrum tills ljudsignalen.

3. Skala potatisen, gruvan och skär knölarna i kuber. Vi lägger potatiserna till andra grönsaker. Vi aktiverar “Bake” -programmet i en halvtimme. Häll lite rent vatten så att potatisen inte brinner. Potatiserna ska bruna och mjuka.

4. Vi skickar strimlad kål till potatisen. Solim, krydda med peppar och kryddor. Blanda och sätt på “Quenching” -programmet i 20 minuter.

5. Efter tio minuter häll i tomatsaften och fortsätt att laga mat i ytterligare tio minuter. Till slut lägger vi till finhackad vitlök och gröna. Stäng locket och lämna grytan i 15 minuter.

Recept 2. Stew med blomkål, potatis och svamp i multivarken

Ingredienserna

• 300 g blomkål;

• en massa färsk dill och persilja;

• 200 g mushroom eller någon annan svamp;

• 50 ml vegetabilisk olja;

• tre potatisar;

• ett och ett halvt glas dricksvatten;

• morot;

• salt;

• tre tomater;

• Basil, gurkmeja, svartpeppar och oregano;

• en stor peppar med sötpeppar;

• båge – två huvuden.

Metod för framställning

1. Svampar skölj, ta bort filmen och klippa benen. Skär sopp i fyra delar. Skalad potatis skuren i stora skivor. Skala löken från skalet och hugga det i stora kuber.

2. Tvätta tomater, torka och skär i sex stycken. Morot ren och skuren i skivor, en centimeter tjock. Ta bort den söta paprikan från svansen och rengör frön. Skaka den med ett stort halm.

3. I kapaciteten av multivarka häll i oljan och sätt på programmet “Frying”. Lägg löken och steka den tills den är transparent, omrör hela tiden. Tillsätt morot och håll i brand i två minuter. Häll sedan skivad sötpeppar, rör om och lägg till potatisarna. Stek allt ihop tills potatiserna absorberar oljan.

4. Sätt på svampen, säsong med salt och krydda med kryddor. Koka om, tills saften från svampen avdunstas.

5. Häll det kokta vattnet, sätt multivarket i “Quenching” -läget, stäng locket och koka i 20 minuter tills potatisen är mjuk.

6. Gaffelkål att demontera på blomställningar och sänk i fem minuter i kokande vatten. Vattendränerad och kål obdat kallt vatten.

7. Sätt tomater och blomkål i egenskap av multivarkers. Blanda försiktigt och laga mat i samma läge i ytterligare fem minuter. Låt gryta med kål och potatis i multivarque infusion, utan att öppna locket, i en kvart i timmen.

Recept 3. Stew med kål, potatis och bönor i multivarken

Ingredienserna

• en halv kilo kål;

• salt;

• kg potatis;

• 300 g kokta bönor;

• nybakad peppar;

• två lökar;

• kryddor;

• morot;

• 50 ml tomatpasta.

Metod för framställning

1. Vi rengör potatis och morötter, min och hugg grönsakerna med medelstora bitar.

2. Vi hugger lite kål. Skalad lök skärs i halva ringar.

3. Vi sprider morötter och lök i en pan av multivarka. Vi aktiverar “Frying” -läget i tio minuter. Locket är inte stängd. Grönsakerna stekas, ständigt rörs, tills mjuka morötter.

4. Lägg kål i grönsakerna, blanda, stäng locket och grytan i sju minuter.

5. Vi lägger potatis och förkokta bönor i en kastrull. Tomatpasta utspätt med dricksvatten. Häll den resulterande blandningen i grönsaker, salt, peppar och krydda med kryddor. Stäng locket. Slå på “Quenching” -läget i en halvtimme. Vi serverar ragout med kål och potatis i en multivariate som en självständig maträtt med grönsaksallad eller pickles.

Recept 4. Stew med kål och potatis i en multivark på gräddfil

Ingredienserna

• åtta knölar av unga potatisar;

• 15 g salt

• zucchini;

• en massa gröna persilja;

• blomkål gafflar;

• en sorrelstråle;

• 50 g mjöl;

• 50 ml vegetabilisk olja;

• en och en halv glas gräddfil.

Metod för framställning

1. Tvätta kucchini, om huden är hård, rengör den. Skär grönsakerna i små bitar.

2. Skala potatisarna, tvätta, skära den i samma kuber som zucchini.

3. Slå på multivarkern i läget “Frying”. Häll i oljan och värm den väl i skålen. Överför till den hackade courgetter, potatis och stek, omrör hela tiden tills rodig.

4. Demontera blomkål på blomställningar. Doppa dem i kokande vatten, lätta saltet och koka i fem minuter. Dekokt buljong, men kasta inte bort.

5. Skölj av sorrel och kyla något. Skär den i remsor, två centimeter breda.

6. Lägg till blomkål och sorrel till potatis, salt och blanda.

7. Placera gräddfilen i en djup tallrik, tillsätt mjölet och vispa det bra så att inga klumpar kvarstår. Torka blandningen med avkok från blomkål.

8. Häll grönsakerna med gräddfilssås. Byt multivarkern till läget “Bakning”, stäng locket och koka i en halvtimme.

9. Skölj gröna och finhacka. Lägg ut den färdiga grytan på tallrikarna och riva med hackade örter.

Recept 5. Stew med kål, potatis, kött och äpplen i multivarken

Ingredienserna

• 300 g fläsk;

• vegetabilisk olja;

• 300 g kål;

• nybakad peppar;

• två potatisknölar;

• två vitlöksklyftor;

• morot;

• salt;

• äpple;

• 50 gram tomatpasta.

Metod för framställning

1. Fläsktvätt, torka med servetter och skär i goulash.

2. Vi häller olja in i multivarkens skål. Vi aktiverar programmet “Zharka” i en halvtimme. I föruppvärmd olja sprider vi köttet och stekar tills det är litet råhet.

3. Potatis städas, tvättas och skärs i små bitar. Vi skickar potatisarna till köttet, blanda det.

4. Morötter rengörs och skärs i små bitar. Sprid ut till kött och potatis. Rör om.

5. Efter morötterna skicka en tunnhackad kål.

6. Apple min, ta bort kärnan och skära så mycket som potatis. Vi skickar den till skålen. Tillsätt tomatpastaen och hackad vitlökpasta. Vi lägger multivarkern i “Quenching” -läget, stäng locket och förbered dig i fyrtio minuter. Vi lägger ut den färdiga gryta med kål och potatis i en skål för servering av tallrikar och serverar som en självständig maträtt.

Recept 6. Stew med sprit och potatis i multivarken

Ingredienserna

• två vitlöksklyftor;

• fläsk – 400 g;

• aubergine;

• paprika pulveriserad;

• Brysselkål – 200 g;

• jordgurkmeja;

• mushrooms – 150 g;

• humle-suneli;

• morot;

• tomat;

• laurbladen;

• Bulgarisk peppar;

• nybakad peppar;

• salt;

• solrosfröolja;

• torkade örter av dill och persilja.

Metod för framställning

1. Skala pärlan med små kuber. Morötter rengörs och skärs i ringar. Svampen sköljs, torkas och skärs i skivor. Vi skalar potatiserna och skär dem i kuber. Aubergine skal avskalas för att bli av med bitterhet. Tomat- och äggplantaslipa precis som potatis. Peppar är skuren i breda remsor. Fläsk skuren i bitar.

2. Stek köttet och hälften av löken i en stekpanna tills den är lindrig. Överför det rostade köttet till skålen i multivariaten. Nu steka i samma stekpanna svampar med lök. Vi lägger också stekt svamp i en skål. På samma sätt steka de övriga grönsakerna och skicka dem till skålen. Stek kött, svamp och grönsaker, smör dem lätt.

3. Häll lite kokt vatten. Lägg till alla kryddor. Stäng locket och sätt på “Quenching” -programmet i tio minuter. Till sist lägger du till krossad vitlök, koka ett par minuter. Den färdiga grytan lämnas i multivarket i ytterligare 15 minuter, så att köttet och grönsakerna blötläggs med doft av kryddor och vitlök.

Stew med kål och potatis i en multivarque – tips och tricks

• Om du vill att skålen ska bli en kost, lägg inte till olja. Stew grönsakerna i sin egen juice eller häll i lite vatten eller buljong.

• Skär inte grönsakerna för fint, så att det i slutändan inte visade gröt ut.

• I stället för vatten kan du lägga till grädde, då får du en ragout med en mjuk, krämig smak.

• Ragout av grönsaker utan kött kan serveras som en rätter till fisk eller kött.