Чудо куће кухињске уметности – кутлица од штапића. Буџетски ракови: невероватни рецепти

Чудо куће кухињске уметности - кутлица од штапића. Буџетски ракови: невероватни рецепти

Шта, заправо, наше љубавнице нису претвориле у ролнице од раковог меса.

Салате, рибље “купусице”, палачинке и колаче од морских плодова.

Производ је вољан и има пријатан укус и текстуру.

Веома добро комбиновано са сиром, без прекида сопственог укуса.

Млевено месо засновано на крабовом месу – најбоља илустрација о разним питањима.

Они који чине јело завршавају, унапређују и наглашавају његове врлине.

Качкети од штапића од краба – општи принципи кувања

• Већина крапова са раковима се производи од млевених меса. Али постоје и опције за кување из целих штапића.

• У маси косе, штапићи се трљају грубом или укривљеном месарском млином. Можете их такође млевати у кухињски процесор (комбајн или блендер).

• Полупроизводи за рак су сув и зато се такве кутије не припремају само од њих. У пуњењу стављају производи који не само да “везују” структуру, већ и дају сочну посуду.

1

• За ту сврху додајте јаја, манго, натопљени бијели хљеб, овсену кашу или дробњаче. За сочност – сир, пастеризовани лук, мајонез или павлака.

• Често се маса костију припрема са различитим врстама млевених меса – риба, пилетина или поврћа (кромпир).

• Ако су хамбургери потребни да буду припремљени од чврстих штапића, они се прво развијају. Затим подмазати танким слојем пуњења и, враћајући се назад, исецати на делове одговарајуће величине. Ови комади су затим пржени.

• Цраб паттиес се могу пржити у домаћи стил у тигању или пећи у пећници. Кувати у пару или пржите у мултиварку. У њему, паралелно са кортелама, пар може бити припремљен и украшен.

Цраб цутлетс са сиром

Састојци:

• штапићи од меса са ражевима од меса са ражевима – пакет од 200 грама;

• мрвице од хлеба;

• 250 гр. Сир “Кострома”;

• сирово свеже јаје;

• Два каранфила од белог лука.

Начин припреме:

1. Исеците полупроизводе заједно с сиром великим грлом. Додајте сирово јаје и стисните је бели лук. Пеппер и добро мешајте.

2. Из припремљеног мљевена, обликујте малу величину радног комада било ког облика. Па са свих страна, сваку ролницу и пржите.

3. Поставите обрађене предмете у добро загрејано уље, држећи удаљеност од центиметра. Фрај се све до златне корице формира са свих страна.

Брзе кочнице од штапића са кобасицама са кобасицама

Састојци:

• јаја – 4 кувана и 2 сирова;

• пет рукавица;

• кобасице “млеко” – два комада;

• пар жлица крупице;

• кашика мајонезе;

• бијело брашно, од било ког разреда – 2 тбсп. л .;

• пола малог лука.

Начин припреме:

1. Мала комада лука треба пржити у пустом уљу. Немојте возити док се не припремите, само док не омекшате.

2. Хлађени, али не замрзнути полупроизводи, кувана јаја и кобасице се решавају великим грлом и комбинују се са луком. Додајте сирово јаје са мајонезом. Ставите брашно у мангу, сезоните и добро мешајте масу косе.

3. Из припремљеног мљевена, калупите мале округле коте.

4. Лагано загријавајте уље, ставите гајбе у теглу и добро пржите. Не морате да искочите кокице.

Цраб цхопс са пилетином млевено у рерну

Састојци:

• жлица кашастог ораха;

• 250 грама млевено месо (пилетина);

• мала салатна сијалица;

• Свеже јаје;

• полупроизводи од ракова, охлађени – 100 гр;

• овсени љуспице – 1 стакло;

• неко млијеко или посуђена крема.

Начин припреме:

1. Браните млеком и оставите на страну 15 минута.

2. Ставите сесан лук у месо пилећег меса. Обришите на најфинијим полупроизводима из рушевина. Уђите у сирово јаје, ставите намочене одворе и нежно га мешајте.

3. Гладите кнедлу са зачинама, лагано солите и добро мешајте. Добро је додати млевену паприку и коријандер у ово заливање, буквално за мали штапић.

4. Формирајте благо подољене паттиес и исперите их у овсене љуспице. Пренесите обрађене предмете у одговарајући облик и поставите их 25 минута, пеците на 180 степени.

Сиреви и кромпири са крабским штапићима

Састојци:

• Кромпир – 300 г;

• 50 грама тврдог или полутврдог сира;

• 120 гр. ракови, расхлађени полупроизводи;

• један шаргарепу;

• сирово кокошко јаје.

Начин припреме:

1. Одрежите ољуштени ољуштени кромпир, пожељно са нормалним скробом. Стави га у хладну воду. По готовости, изразите цијелу јухо, сипајте кромпир у зрну и охладите. Уђите у јаје и добро вадите.

2. Одрежите палачинке са малим коцкама. Шаргарепа обришите на финој груди, а сир – на великој групи. Додајте здробљене састојке у пире и добро мешајте.

3. Посути брашно на плочи или столу за сечење. Поставите мале комаде масти кромпира и формирајте округле кутије од ње.

4. Пржите гајбе све до златне у добро загрејану биљну маст.

5. Послужите посуђе конзервираним или свежим поврћем.

Цраб цутлетс са украсом карфиола у мултикрупу

Састојци:

• паковање штапића од раковог меса – 200 г;

• 2 каранфила од белог лука;

• три кашике дробњака у млевено месо и поред тога за пањеве;

• 200 грама тврдог сира;

• једна кашика павлаке и сенфа;

• свежа јаја – 2 комада;

• зелено лук, со и зачини по вашем избору;

• млади купус у боји.

Начин припреме:

1. У дубокој посуди на грудима са малим ћелијама, штапићем и сиром – кроз велике ћелије.

2. Додајте дробилице и преко штампе, прескочите бели лук. Сипајте сенфу помешану са павлаку, руменому.

3. Додајте сецкани зелени лук. Сдорите форцемеат са омиљеним зачини, додајте мало и добро гнетите кашиком. Можете сипати исечени копер или першун.

4. Гладите мале ролнице мокрим рукама и увијте у дробњаче.

5. Налијте неколико кашика уља у посуду мултиварке. Укључите режим “Бакинг” на даљинском управљачу и пржите са сваке стране 15 минута.

6. У корпи за парове, док печење кокице, можете припремити украс цвјетача.

7. За ово, сјечите купус у цветове и ставите у контејнер за пару. У мултиварку треба га инсталирати након што ставите кокице у посуду.

Качкети од краби са морском рибом

Састојци:

• килограмски филе ослића, полутка, бакалара (да бирају);

• 200 гр. полупроизводи од краба (палице);

• један велики кромпир;

• јаје;

• 15% павлаке – 50 г;

• стари хлеб (бели) – два дела;

• 50 гр. кремасто природно уље;

• 150 мл пастеризованог млека;

• Пшенично брашно – 150 гр.

• босиљак;

• Мачји бибер – један трећи чај. кашике;

• 1/2 тсп. паприка.

Начин припреме:

1. Налијте у посуду са неупакнутим премазом две кашике неароматичног уља. Када се добро загреје, у њега ставите мале резине лука. Повремено мешање, пржите лук на лагани златни нијансе.

2. Ставите хлеб у малу дубоку посуду. Напуните млеком и оставите 5 минута. Када се хљеб натопи, стисните га рукама.

3. Рибљи филе са штапићима прошао је кроз мали грил месарске млинице. Затим окрећите пржени лук и стиснут хлеб и све добро мешајте са кашиком.

4. Додати киселу крему на масу ракова, разбити јаје.

5. Решите кромпири. Исцедите вишак сокова и пренесите масу у посуду са меканом ракијом. Зачините са зачини и зачини, али врло мало додајте со, полу-производи од краба су прилично слани.

6. Са великом жлица, мешајте масу кисеоника у униформност и од ње одлите округле бургије.

7. Свака бунарница у брашном и пржима. Да кувамо ракове ракове добро и равномерно, кухајте на средњој врућини. Сува сваку страну 7 минута.

Оригинални ракови – “Снацк”

Састојци:

• тврдо обрађене сирће – 2 комада;

• Три ваљка за крабе (могу се штапићи);

• велики каранфилић од белог лука;

• мајонеза 72%;

• три јаја;

• пецање – беле беле крзно.

Начин припреме:

1. Оборите сирћасту качкаваљку с великим грлом и исеците бели лук на плитко. Мијешајте са масним мајонезом.

2. Цраб ролнице су ниже 2 минута у топлој води. Са папирним ручником, обришите их сувим и распакујте се.

3. Ставите унутрашњу страну и на њега ставите танак слој топљеног сира. Завршите са ролнама и оставите у фрижидеру 30 минута.

4. Добро разблажите јаја. Улијте уље у посуду и загрејте.

5. Исеците ваљке у резове дебљине цца 1,5 цм. Потопите свако у јаја, а затим се обрните са свих страна с крупним мрвицама и потопите га у уље.

6. Када се доња бланшира, окрените и такође бланширајте другом страном.

Качкети од кракова – “Романтичан”

Састојци:

• 100 грама охлађених штапића;

• три мала кромпира;

• пола лимуна;

• гранулисана сенфа – 0,5 тсп;

• пире – 1 тсп;

• свеже биље (лук, першун);

• мали штап паприке;

За сос:

• мала сијалица;

• кашику винског сирћета;

• кашику шампањца;

• 70 гр. слатка павлака;

• кувани шкампи – 10 комада;

• кашичица умјетног црвеног кавијара.

Начин припреме:

1. Кварити кромпир се олучити док се не кува. Припремите пире без маслаца и млека, цоол.

2. У пиреју кромпира, гајите штапове и оштриците лимунову зест са пола лимуна на њој.

3. Додати сенфу, сецкани першун, мале прстене зеленог лука. Зачините са млетим паприком, паприком, со и темељно мешајте.

4. Ставите фино сецкани лук у таваку. Сипајте у сирће шампањцем и ставите мало ватре. Када се маса угаси и остаје не више од жлица, додајте 200 мл воде и соли.

5. Исеците маслац на комаде и додајте га у сос. Након сваког бунара утрља масу све док уље не расте у потпуности. Када сос постане густ, уклоните са врућине.

6. Реркујте на 180 степени.

7. Узмите два облика срца и попуните их млевеним месом. Чврсто спакујте заједно са кашиком и ставите на печење. Кувати 15 минута.

8. Ставите “срце” на средину плоче. У сосу додајте кавијар и куване шкампе. Стисните лимунов сок, мијешајте и сипајте сос око кокице. Послужите куваној боранији са украсом.

Трикови кухињских кутија од кракова – корисни савети

• За комбинезоне, најбоље је купити полупроизводљене ракове ракове. Смрзнуто отапање у ваздуху или три минута спуштено у топлу, неогревену воду. Затим се осушите пешкиром и млевите.

• У мљевину креме не додајте целу јаја, већ само њихове жуманце. Протеини под утицајем високе температуре су закривљени, а сечице могу бити круте.

• Ако је хлеб преплављен у лезону пре пражњења, крушење ће лежати равно и неће бити збачено.

• Зрнасти стејци који се припремају за парове не би требали бити панични.

• Ако је део радног предмета или маслаца смештен унутар радног предмета, кесица ће бити много млађа.

1
Ссылка на основную публикацию
2019