Domača pesa v korejščini – osupljiva dišava! Neverjetne recepte domače pese v korejščini za poznavalce

Korejske solate iz pese niso samo okusne in dišeče, ampak tudi neverjetno barvita!

Z njimi bo miza postala elegantna in privlačna.

Bomo naredili hiše?

Domača pesa v korejščini – splošna načela kuhanja

Za prijetne prigrizke izberemo sočno in svetlo korenasto zelenjavo, očistimo in drgnemo s posebnim žlezom. Slama mora biti dolga, enaka debelina. Uporabite lahko posebne nože, čistila za zelenjavo.

Kaj še vsebuje solate:

• kis;

• sol, sladkor;

• aromatične začimbe;

• čebulo, česen;

• sojino omako;

• olje.

Pogosto korejski prigrizki iz pese se dopolnijo z drugo zelenjavo, mesom, gobami. Pripravljeni so za takojšnjo uporabo in pridelani v prihodnosti za zimo.

Recept 1: Domača pesa v korejščini z maslom

Recept navadne domače pese v korejščini, za pripravo katerega boste potrebovali olje, kis in pripravljeno začimbe iz vrečk.

Sestavine

• 0,5 kg pese;

• 0,08 litrov olja;

• 1 tsp. sladkor;

• 2 česna česna;

• 2 žlici kisa;

• 0,5 tsp. soli;

• začimbe.

Priprava

1. Čistimo pese, drgimo slamo na katerikoli prikladen način. Postavili smo jo v skledo.

2. Dodajte mu kis s soljo in sladkorjem, ga podrgnite z rokami.

3. Potresemo z začimbami. Uporabljamo običajno mešanico vreče za korenje na korejskem jeziku. Če je začimba začinjena, potem je čajna žlička dovolj. Če ni oster, potem lahko malo prelijete in po želji dodate rdeče paprike.

4. Česen očistite, zmelite in posujte z začimbami. Te sestavine ni treba mešati.

5. Zdaj olje nalijte v ponvi ali v ponvi in ​​jo ogrejte zelo. Skoraj bi se vrelo.

6. Pour pepel, poskusite pokriti celotno zgornjo plast.

7. Takoj pokrij skledo s ploščo ali pokrovom. Pustite pol ure.

8. Mešajte, pošljite infuzijo še nekaj ur.

Recept 2: domača pesa v korejščini s čebulo

Različica zelo dišeče pese, katere nenavaden okus daje ocvrto čebulo. Recept uporablja kilogram korenine, vendar lahko zmanjšate sorazmerno s številom vseh sestavin.

Sestavine

• 1 kg pesa;

• 0,15 kg čebule;

• 2 žlici kisa;

• 1 majhna česna glava;

• 0,5 tsp. koriander zemlja;

• 1 klinčica;

• 150 ml olja;

• sol in sladkor;

• črna, rdeča paprika.

Priprava

1. Utrljajte pelene pese, jih dodajte v veliko skledo.

2. Potresemo s soljo, pustimo čajno žličko, nalijemo žlico sladkorja, lahko brez brezalkoholne pese. Dodajte kiso 12%, količina za recept. Vsi premešamo in pustimo eno uro.

3. S čopičem obrezujemo s polnimi obročki.

4. Spijte nageljnove žbice, dodajte koriander, različne vrste popra in jih vse pijte v pese s kisom.

5. Segrejemo olje in poleprite polkrog v čudoviti barvi. Pomembno je, da ne gorijo. Naj bo bolje, da bo čebula ostala nekoliko vlažna, se bo izčrpala in prišla v pripravljenost.

6. Mlet česen, pošljite zelenjavi. Po želji ga lahko postavite manj, ne nujno celotne glave.

7. Napolnite z vročim maslom in čebulo, pecivo, hitro mešajte.

8. Pustite, da marinirate nekaj ur, bolje zadržite prigrizek v hladilniku pod tesnim pokrovom, tako da čarobni vonj ne izhlapi.

Recept 3: Domača pesa v korejščini s česnom in sojino omako

Druga različica domače pese v korejščini z neverjetno vonjem česna. Ta recept uporablja pripravljeno mešanico začimb. Sojino omako je mogoče dodati.

Sestavine

• 0,3 kg pese;

• 2 česna česna;

• 50 ml olja;

• 4 žlici sojine omake;

• 1 čebulo glava;

• 0,5 tsp. začimbe;

• 1 žlica kisa.

Priprava

1. Sesajte peko, jih dodajte v skledo.

2. Sojino omako zmešamo s ščepcem sladkorja, dodamo kis in prelijemo v kruh, premešamo.

3. Vrzite korejske začimbe, dodajte česen, ki ga je treba očistiti in drobno sesekljati.

4. Izrežite žarnico veliko, pošljite v ponvi z maslom. Fry do rjave, skoraj zažge barve.

5. Odstranimo koščke čebule, jih je treba zavreči.

6. Napolnite čebulo z dišečim oljem, premešajte in pošljite solato, da vztrajajo, bolje jo hranite v hladilniku. Lahko občasno premešate ali preprosto stresete plovilo.

Recept 4: domača pesa v korejščini z mesom

Različica krepke solate iz domačega pesa v korejščini, ki jo je mogoče kuhati s poljubnim mesom. Recept je svinjina. Toda tudi okusno je s teletino, piščancem, puranom. V kateri koli različici je izdelek prednostno predmariniran.

Sestavine

• 0,5 kg pese;

• 1 tsp. Korejske začimbe;

• 80 ml olja;

• 0,25 kg svinjine;

• 4 žlice sojine omake;

• 1 tsp. ketchup;

• 3 žlice kisa;

• 3 česna česna.

Priprava

1. Kot ponavadi olupljene pese porežite, prelijte namizno kislino, sol. Naj se poroči medtem.

2. Meso smo tudi rezali s slamicami, dodali mešanico sojine omake in kečapa, Mešamo in pustimo najmanj pol ure.

3. Cut česna, prelijte jo čez peko, lahko takoj dodate začimbe.

4. Segrejte olje in spržite koščke svinjine. Ali, kot že omenjeno, katero koli drugo meso. Ni nujno, da pokrijete, preprosto dobro pržite do rdeče skorje. Ne bodite prestrašeni, če meso postane težko. Kosi so kisli v solati.

5. Vrelo meso namazamo skupaj z maslom v pese, premešamo in pokrijemo.

6. Ura hranimo v toplem času, nato pa vsaj še trije v hladilniku.

Recept 5: Domača pesa v korejščini z zeljem

Recept za slasten prigrizek, ki prvič pluje po mizi. Priporočljivo je, da uporabite sočno in ne trdo zelje.

Sestavine

• 1,5 kg zelja;

• 3 pesa;

• 5 česna česna;

• 1 korenček.

Za marinado:

• 0,25 litrov vode;

• 1 tsp. vroča paprika brez valjarja;

• 120 gramov olja;

• 120 gramov jabolčnega kisu;

• 100 gramov sladkorja;

• 1 žlico s soljo;

• nekatera semena kopra.

Priprava

1. Hkrati z marinado, saj se mora ohladiti. Voda prepiramo s soljo, sladkorjem in oljem. Ohladi v toplem stanju, prelijemo v jabolčni kis. Toda lahko vzamete običajno jedilnico za tri odstotke.

2. Pražite peko in takoj olupljene korenje. Zamašite zelje s slamicami, premešajte, dokler se sok ne izolira.

3. Česen očistimo in vsako rezino razrežemo na dele, poslan v zelenjavo.

4. Dodajte ščepec semen kopra.

5. Vrzi vročo papriko. Ampak lahko sesekate svež pod čilijem, dodate korejsko mešanico začimb, malo korianderja in nekaj zvezdic karanfila. Izberemo niz na vaš okus.

6. Nalijte marinado in z rokami premešajte nekaj minut, da enakomerno porazdelite. Zložite v kozarec, pokrijte z gostim pokrovom.

7. Preklopite na pokrov in držite dve uri v vročini, nato v tej obliki očistite do naslednjega dne v hladilniku. Potrebno ga je obrniti, tako da se vrh piha hitreje.

Recept 6: Domača sladkorna pesa v korejščini s sezamom

V okus to domačega sladkorja v korejščini se je zmešalo, sezamovo sezono je treba rahlo ocvrti v ponvi ali segreti v pečici.

Sestavine

• 1 kg pesa;

• 2 čebule glave;

• 40 gramov sezama;

• 10 gramov koriandra v semenih;

• 7 gramov zemeljskega rdečega popra;

• 70 ml kisa (vzamemo 9%);

• 40 gramov soli;

• 50 gramov sladkorja;

• 100 ml olja.

Priprava

1. Peko pijemo v skledo in jih zmlemo z veliko soli. Pustite, da stoji pol ure.

2. Sesekljajte in prepražite v receptu, dodajte vročo sladkorno peso in premešajte.

3. Česen razrežite v skledo.

4. Kisel zmešajte s sladkorjem, dodajte vročo papriko in naribane seme koriandra, vse prelijte v lupino.

5. Mešajte in vztrajati štiri ure.

6. Dodajte sezamo, premešajte in zadržite še eno uro. Potem lahko služite na mizi.

Recept 7: Domača pesa v korejščini s cilantrom in oljčnim oljem

Nenavaden recept za korejske pese, ki bo zahteval koriander. Nekatere gospodinje raje zamenjajo s peteršiljem.

Sestavine

• 0,7 kg sladkorne pese;

• 0,5 tsp. poper črna;

• 1 tsp. sladka paprika;

• 5 česna česna;

• 25 gramov zelenega cilantra;

• 40 ml vinskih kislin;

• nekaj koriandra;

• 75 gramov oljčnega olja;

• 0,5 žlice soli, morda manj.

Priprava

1. Neobičajnost tega recepta je, da se pesa potrebuje malo za varjenje. V ta namen se olupljeni koren prelije z vodo, jo pošljemo v peč in pustimo, da se zapre četrto uro.

2. Odstranite iz ognja, izpustite vrelo vodo in jo postavite pod tok hladne vode.

3. Po hlajenju obrišite s prtičkom in ga potresite s slamo.

4. Dodajte sol, prilagodite se okusu. Vrzite nasekljan česen in pijte kislino. Z rokami ga podrgnemo in pustimo stati deset minut.

5. Vlijemo v olje. Dodajte preostale začimbe in premešajte. Solato dajte v zapečateno posodo ali v katero koli posodo. Dali smo ga 3 ure v hladilniku.

6. Preden postrežete, dodajte rezan koriander in ga z rokami ponovno zrcalite.

Recept 8: Domača pesa v korejščini za zimo

Čudovit recept za pridelavo pese v korejščini za zimo. Salata odlično dopolnjuje večerjo, ne glede na uporabljene izdelke.

Sestavine

• 0,5 kg pese;

• 1 tsp. kis;

• 0,5 tsp. soli;

• 1 tsp. sladkor;

• 70 ml olja;

• 2 česna česna;

• 1 ščepec koriandra;

• 100 ml vode;

• 1 ščepec rdečega popra.

Priprava

1. Rdeča pesa se skoraj kuhamo, dokler niso pripravljene in podrgnjene. Koren mora ostati dovolj trden, da kosi ohranijo svojo obliko. Lahko se razrežete na kocke ali tanke plošče, naredite to po svojem okusu.

2. Dodajte česen, premešajte.

3. Iz vode z olju in kislino zavrite marinado. Dodamo tudi poper s koriandrom, sladkorjem in soljo.

4. V pol litrovske pločevine smo dali peko, ne preveč trdno.

5. Napolnite z vrenjem marinade.

6. Brisačo postavite v ponev in na njem položite kozarce. Na ramena vlijemo vrelo vodo. Pesa mora biti pokrita s pokrovi.

7. Sterilizirajte po vrenju tekočine točno 15 minut, vzemite ven in takoj ga zvite. Pred hlajenjem stojimo v preobremenjenem stanju.

Domača pesa v korejščini – koristni nasveti in triki

• Z lahkoto in hitro umijte roke po pese, jih preprosto lahko poškodujete z rezino limone in nato sperite. Namesto svežih citrusov se lahko uporablja razredčena kislina.

• Če potrebujete česen za hitro in enostavno čiščenje, ga lahko predhodno prelijete pred odejo in pustite, da nabrekne lupine. Potem bo odstranjen v enem gibanju.

• Najbolj aromatične korejske solate so pridobljene iz sveže mletih začimb. Korijander, nageljnove žbice, različne vrste paprike je bolje, preden pripravite prigrizek, in v nobenem primeru ne uporabljajte mlin za kavo. Boljši pestle in stupa še vedno ne morejo obvladati.

• Korejski prigrizki so bolj okusni, če olje uporabljate z vonjem. In ni nujno, da je sončnica. Z olivnim ali gorčičnim oljem dobimo tudi okusno. In če potrebujete občutljivo aromo, lahko v kakršnem koli razmerju zmešate kondenziran izdelek z rafiniranim oljem.