Пилећи филе у тепишту – увек постаје сочно! Припрема пилећег филета у тусу у тигању користећи различите рецепте

Глина је “капут” на производу за тесто.

Она задржава сучност, даје ружну кору и сама је веома укусна.

У тастеру можете све да кувате.

И месо, рибу и поврће, али посебно успјешно прелазе пилеће филете.

Пилећи филе у тепсију – општи принципи припреме

Опћенито, пшенично брашно се користи за тесто. Али постоје рецепти са скробом, овсеним месом или овсеним брашном, са дробљеницама. Понекад мијешајте неколико различитих састојака, што даје тесту необичан укус.

Шта још треба додати:

• јаја;

• со;

• млеко;

• павлака или мајонеза.

Понекад се кува на пиву или минералној води. Постоје рецепти са додатком зачина, биља, сира.

Филети за пржење сече се на комаде, резине или сламице. Понекад су га тукли. Али увек трљајте са зачинама или бар соли. Понекад маринирани различитим сосовима. Припремљени комади филета су оборени у тесту и пржени. Обично у тигању. Уље које се користи је поврће или мешавина масти.

Пилећи филе у павлаци

Рецепт за прављење најједноставнијег и најбрже пилећег филета у тусу, за који је потребна павлака. Маштовитост није битна. Посуда се припрема око пола сата.

Састојци

• филет 0,5 кг;

• 2 јајета;

• зачини;

• уље;

• 4 кашике павлаке;

• 5 жлица брашна;

Першин или копер.

Припрема

1. Узмите пилећи филе и исеците на плоче за пола центиметра. Њихова величина може бити било шта. Благо смо победили кухињским чекићем и процепали га зачином, потресли с ситаним биљем.

2. Удвостручите два јаја и павлака. Додати пола кашичице соли и брашна рецепта. Мешање.

3. Утрљамо филет у насталу тесту и пржимо уље. Ватра прави просек. Чувамо пилетину са сваке стране око пет минута.

4. Готово! Служимо са гарњењем, поврћем, сосовима или једноставно с хљебом.

Пилећи филе у тусу у тигању с сиром

Рецепт за сирски филе пилетине у тепсију, који се испоставља веома ружичастим и хрустљавим. За тест, потребан вам је тврђи сир. Граде и садржај масти не играју посебну улогу. Такође у тесту је мајонез, који се, ако је потребно, замени киселим павлаком.

Састојци

• 0,5 кг пилетине;

• 0,1 кг сира;

• 2 јајета;

• било који зачини;

• уље;

• 2 кашике мајонезе;

• брашно 2-3 кашике.

Припрема

1. Као и обично, исперите и осушите груди са танким плочама. Можеш мало да победиш. Трљајемо га зачинштима и пустимо да леже док се припрема тесто.

2. Ублажите јаја са додавањем ножице соли. Додајте му мајонез, а затим брашно. Добро промешајте.

3. Ми трљајемо тврди сир с малим стручњацима и стављамо га у кувано тесто. Мешање.

4. Поставимо теглу за загревање. Ми улијемо уље. Овај слој треба да буде најмање 5 милиметара, тако да пилетина не плива, али не пали.

5. Обришемо исјечени филе у кнедлу сира и пржимо на уобичајени начин. Након окретања пилетине на другој страни, покријте тањир и пустите да се филет пари унутра.

Пилећи филе у тесто “Соломка” са семенкама сусама

Рецепт за веома занимљив пилећи филе у сусаму у тусу на тигању. Тоастно семе дају му необичан али веома пријатан укус. Још једна од карактеристика овог рецепта је пилеће брашно. Фила је пржена сламцима и пуно се испоставља.

Састојци

• 0,3 кг филета;

• 2 јајета;

• 100 мл млека;

• зачини;

• брашно;

• 1 жлица сезаму;

• уље.

Припрема

1. Пилећемо прво у стратум, а онда укрштено. Имамо дугачке сламке. Њихова дебљина не сме бити већа од пола центиметра. Иначе филет ће трајати дуже.

2. Потапајте пилетину са зачини, нека лежи око десет минута, док се тесто припрема.

3. За тијесто, протресите јаја млијеком, додајте со и брашно. Мешање. Залити брашно “очима”. Тесто треба бити средње, као и палачинке.

4. Сипајте сусам у тесто и мешајте.

5. Загрејати уље. Ми га сипамо у тањир у густом слоју око центиметра. Слама не мора бити покривена поклопцем и кувана је дубоко пржена.

6. На виљушку, исеците комад филета, уроните у тесто и ставите у тањир. Ово мора да се уради врло брзо.

7. Чим тесто на једној страни утрне, окрените комаде и пржите другу страну. Извадимо салвете да уклонимо вишак масти.

Пилећи филе у разбацаном тигању (на скробу)

Стехни стартер се разликује од опција брашна са укусом и има своје навијаче. Можете се мешати са пола дела брашна. Скроб се користи кромпир, али се такође може узети из кукуруза.

Састојци

• 4 јајета;

• 120 грама скроба;

• филети од 0,4 кг;

• 100 мл воде;

• уље и зачини.

Припрема

1. Одједном ћемо маринирати филет. Пре тога, пресеците комаде у жељену величину и лагано премлатите. Можете једноставно маринирати у зачини или додати мало сојиног соса, павлаке, можете каширати мајонезом. Пилетина са њима биће нежније.

2. Разбијамо јаја у посуду, добро разблажимо. Додамо једну кашичицу уља и соли. Ми се мешамо, а затим сипамо у воду, а иза њега налијмо скроб. Ми га представљамо у малим деловима и возимо добро, тако да се груди не формирају. Из истог разлога, немојте користити топлу воду.

3. Урањајемо филете, мариниране раније, у скробни дезерт.

4. Ставите пилетину у вруће уље и пржите док не кувате. Ако је филе одсечан велик, онда можете покрити две минуте са поклопцем.

Пилећи филе у разбијеном пиву

Многе љубавнице познају пиво, али не и све. Ово тесто је врло прозрачно и укусно. Погодан је за пржење не само пилећег филета већ и меса, рибе. Пиво се може узети светло или тамно, али важно је да није исцрпљено.

Састојци

• 120 мл пива;

• 0,5 кг филета;

• 0,1 кг брашна;

• 1 јаја;

• зачини;

• уље.

Припрема

1. Срезали смо и ударали пилетину чекићем. Величина било ког дела. Можете направити плочу или сламу. Посути с зачини, можете додати сесекљан комад лука.

2. Побијте јаје, додајте мало и додајте пиво. Брзо мешајте и прелијте брашно. Тесто је спремно! Не дајте му да стоји, одмах настављамо на пржење док гасови не нестану.

3. Изкрвављамо пилетину у тесту, покушавамо, да обложимо комад са свих страна.

4. Ширимо у врућем уљу, пржимо са две стране. Након што се пилетина окрене, производ можете довести до спремности испод поклопца.

Вруће пилећи филе у разбацаном тигању

Рецепт је врло мирисно и зачињено јело, што је посебно популарно код мушкараца. Да би то урадили, пилећи филе у тести у тигању биће потребан црвени мљевени папар и соја сос.

Састојци

• 1 јаја;

• 500 грама филета;

• 100 мл млека;

• 20 мл сојиног соса;

• 0,5 тсп. земља бибер;

• 2 каранфила од белог лука;

• уље;

• 150 грама брашна.

Припрема

1. Пилетина сече на комадиће било које величине, али не и мале. Посути с пола црвене паприке назначене у рецепту. Сипајте у сос од соје и добро се добро мешајте са рукама. Нека филет лежи за сада.

2. За тијесто, ударајте јаје с мало слане и остатке паприке. Да бисте пробали, можете додати још. Или сипати мало црног бибера, која има свој укус. Додајте млеко брашном и добро се добро мешајте. За порозност, додајте мали сода или пекарски прашак за пециво за тесто.

3. Поцели смо да пепелимо маринирану паприку врелим кнедлама и пржимо на уобичајени начин. Добро браон са две стране.

Пилећи филе у бомбонираном парадајзу

Невероватан рецепт за пилећи филе у тусу у тигању, који се кува парадајзом. Изаберите сок, зрео, али густи парадајз, који се лако може исећи у кругове.

Састојци

• 2 кашике мајонезе;

• 0,3 кг филета;

• 80 грама сира;

• 1 парадајз;

• Цондиментс;

• 1 јаја;

• 70 грама брашна.

Припрема

1. За овај рецепт, препоручљиво је сјечити филете у велике, равнишке лозе, али танке. Тада их нежно треба обесхрабрити и посипати малом количином зачина.

2. За тепсије, мајонезе и пилеће јаје, додајте брашно и мало соли. Мешање.

3. Одједном је потребно сјећи парадајз у танким посудама, додати у посуду. У другој посуди, сјести сир. Боље је користити тврди сир.

4. Залијемо мало и подесимо на то.

5. У дезерту попијемо пилеће лозе и ставимо их у тањир. Пржите га са једне стране, а затим га окрените и одмах ставите круг парадајза на пржену страну. Ако подручје филета дозвољава, онда можете ставити два дела. Брзо посути с сиром и покриј поклопцем.

6. Кухамо филет под поклопцем три минута. Током овог периода сир ће се растопити, парадајз ће се загрејати, а пилетина ће доћи до коначне спремности.

Пилећи филе у тегли у пећници

Испоставља се да је могуће кухати пилеће филете у тусу не само у тигању. У рерну ово јело се испоставља не тако дебело и није неопходно губити време једноставно на плочи. Глина је припремљена од павлаке.

Састојци

• 2 јајета;

• 70 грама павлаке;

• брашно;

• зачини;

• 2 каранфила од белог лука;

• Комад креме. уље;

• 400 грама пилетине;

Припрема

1. Исеците пилетину великом, додирните је чекићем, трљајте је сјецканим бијелим луком, со и паприком. Можете користити уобичајене зачине за пилетину.

2. Разблажите јаја за јаја с павлаком, додајте со и брашно. Тесто треба да буде густо, али лепљиво. Ако ставите кашику, она ће стајати.

3. Трака се прелива преко уља или направимо силиконски мат.

4. Размазамо пилетину припремљеним тестом, ширимо га на плочицу за печење. На врху, изравнајте слој теста са кашиком, тако да је равномерно.

5. Ставимо рерну на 200 степени и испрати око 25 минута,

6. Извадите, подмазати врх са маслацем и спремни!

Пилећи филе у тести – корисни савети и трикови

• Постоји ли штап? Не бацајте то! Можете га ставити у тигањ са кашиком и пржити палачинке. Или додајте било који други производ, као и пржите. На примјер, краковске палице, преостали комади рибе, било које месо, па чак и јетре. Укусно у тести производи тиквице или патлиџан.

• Да би се осигурало да се пилетина добро оцврсти и не упија уље, неопходно је поставити производ у вруће уље. И никако у великим серијама. У супротном, температура масти у тигању ће се нагло пасти, а кларет ће апсорбовати уље.

• Бљескалица ће бити бујна и прозрачна ако додате мало сода за пециво у тесто. Можете пити прах за пециво, али и у малим количинама. Није потребно додавати подриваче, ако сте у води са гасом или пивом.

• Ако желите да кувате густи сос, не можете мијешати тесто, већ направити слојевито пражење. Пилетина се спушта у јаје, затим у брашно, а затим поново јаје и брашно. Можете поновити више пута, зависно од жељеног резултата. Такво прање се може вршити не само брашном, већ и са дробљеницама.

• Пилетина ће бити тастиернија и глаткија ако додате кремасту резину на уље за кување.

• Да би кора постала златна и добро пржена, можете додати шаргарепу шећера брату. Али важно је не претерати. У супротном, корња се пуца много брже од кувара.