Пире кромпир су најбољи рецепти. Како кувати пире кромпир исправно и укусно.

Пире кромпир су најбољи рецепти. Како кувати пире кромпир исправно и укусно.

Пире кромпир – општи принципи кувања

Кромпир је универзални производ који је познат широм света. Пржена, кувана, печена, дубоко пржена, пуњена пите. Пиринач кромпира је срдачна, укусна и корисна јела. То је врло лако учинити, па стога у многим породицама, где су љубавнице лењирке за кување разних врста хране, кромпир пире се једе готово свакодневно. Ако вам се свидја ово јело, онда знајте да се његов укус може разноврсити додатним производима, мењајући се скоро ван препознавања.

Пире кромпир – припрема хране и посуђа

Да би кувао пире кромпир, чак и неуобичајен, припрема главног производа је стандардна. Кромпир треба опрати под текућом водом, ољуштити ножем, исецкати на 2-3 дела и ставити на плочицу да се завари, пуњење посуде са водом.

Кромпир кува око 15-20 минута у зависности од сорте. Да бисте сазнали да ли је спреман, пробојите га са зубчицом – стадо би требало лагано доћи. Не варајте кромпири, иначе пире кромпир неће бити хомоген, већ са грудима.

Важан савет – за кување кромпира користи чисту воду за пиће. Тада течност у којој је кромпир кувао, разблажит ћете пире, чинећи га рјеђе.

Како претворити кувани кромпир у пире? Најбоље је користити дрвени пестљ или толкушку – овај предмет из природног материјала неће дати врући кромпир било каквих страних укуса или мириса. Такође можете исецати неки расхлађени кромпир са мешачем или миксером.

Рецепти пире кромпира:

Рецепт 1: пире кромпир

Представљени рецепт је најједноставнији и најчешћи, без икаквих укуса. Овакав пирећи кромпир ће се служити укусно са месним производима, сипати на сосу или додати мало маслаца. Такав кромпир може бити зачињен млетим паприком, осушеним босиљем или сецканим зеленилом.

Тражени састојци:

  • Кромпир 4-5 средњих поврћа
  • Вода за кромпир
  • Цондиментс
  • Буттер

Начин припреме:

1
  1. Лупите и исеците кромпир у посуду и додајте воду у пећ. Након врелине воде додајте слану воду. Кувани кромпир треба око 15-20 минута на ниској температури испод затвореног поклопца.
  2. Када се кромпир постане мекан, одводите воду тамо где је кувана у шољу, а остатак прелијете. Почните да гнетите кромпирићи, претварајући га у пире кромпир. Додајте мало течности, чинећи сос рдером.
  3. Када видите да је пире кромпир стекао жељену конзистенцију, додајте му парче маслаца и зачина, мешајте.

Рецепт 2: пире кромпир “Паприка”

Мала количина бугарског бибера у рецепту ће променити укус пирећег кромпира, као и дати јело пријатном ружичастом нијансе. Зачини су добри за тимијан и босиљак.

Тражени састојци:

  • Средњи кромпир 4-5 комада
  • Бугарски бибер 1 комад
  • Вода за пире кромпир
  • Буттер
  • Кечап са паприком 100 мл
  • Тхиме
  • Сол

Начин припреме:

  1. Излучени и сецкани кромпир треба сипати водом и ставити пећ. Након вреле воде, сезону с кромпиром.
  2. Пеппер бугарска прање, уклоните средину и исеците на резине. Додајте га у посуду кромпиру десет минута након воде која се окреће.
  3. После 8-10 минута, уклоните кромпир са паприком са плоче, налијте неку течност у чашу и налијте остатак. Воћни кромпир са толцим, претварајући га у пире. Додајте мало течности и кечапа, чинећи пире кромпиће ријетким. Ако користите оштар кечап, пирећи кромпир ће добити пикантни укус.
  4. Када видите да је паприка пире кромпир постао исправна конзистенција, додајте комад маслаца и тимијанског лишћа на њега, мијешајте га.

Рецепт 3: пире кромпир са крем сира и парадајза

Такво јело ће врло одвојено личити на уобичајени кромпири, остаће само нежан укус и конзистентност. Такав пире припрема се у италијанским ресторанима и најчешће служи рибом.

Тражени састојци:

  • Кромпир 5-6 комада
  • Парадајз 2 ком средње величине
  • Кремаста паста од сира 100 грама
  • Чесен 2 зрна
  • Сезам бела 1 кашика
  • Сунцокретово уље
  • Буттер
  • Цондиментс

Начин припреме:

  1. Излучени и сецкани кромпир треба сипати водом и ставити пећ. Након врелине воде додајте со кромпиру и кувајте је све док не мијешате.
  2. Док кромпир кружи, припремите парадајз. Оперите, исеците их што је могуће мање на коцкама. Са белим луком, олабавите љуску и исеците га на резанце. Ширите послужавник за печење, уље и прво ставите бели лук, затим парадајз. Кувајте поврће око 5 минута. У последњем тренутку посудите смешу са семеном сезама.
  3. Када се кромпир кува, почните да га гнетите, додајући прилично мало течног, крем сира, путера.
  4. У завршеном пиреју, ставите поврће из тигања, лагано промешајте кашиком и послужите.

Рецепт 4: пире кромпир у Абхазији

Немојте се плашити када у рецепту видите сок од поморанџе – неће покварити укус кромпира, већ напротив, нагласити свеукупну мекоћу и оштрину посуде. Такав пире кромпир се служи прженим месом, нарочито са свињетином или јагњетином. Кукуруз у рецепту даје пиреу необичну наранџасту боју, али га не можете користити.

Тражени састојци:

  • Кромпир 5-6 комада
  • Корење 1 комад
  • Вода за пире кромпир
  • Млеко 100 мл
  • Цондиментс
  • Турмериц 1 кашичица
  • Сок од поморанџе 50 мл

Начин припреме:

  1. Лупите и исеците кромпир водом и ставите пећ. Након врелине воде додајте слану воду. Кухај кромпир до меке.
  2. Оперите шаргарепу и посечите коцке. Додајте га у посуду 10 минута након што се вода с кромпиром кува.
  3. Скините кувану кромпир са штедњака, испразните течност и користите гомилу да бисте га сипали. Постепено додајте у пире сок и млеко. Млеко не би требало да буде хладно, али на собној температури. Додајте куркума и путера, добро мешајте и послужите.

Рецепт 5: пире кромпир на француском

Француски сенф са житарицама ће променити укус пире кромпира, а павлака у рецепту ће учинити јело веома сочно и срдачно. Уместо павлаке, такође можете додати масну крему, загрејану на собној температури.

Тражени састојци:

  • Кромпир 5-6 комада
  • Вода за пире кромпир
  • Дијон сенф 3 кашике
  • Павлака 100 мл (или масна крема)
  • Цедар орах
  • Буттер
  • Цондиментс

Начин припреме:

  1. Лупите и исеците кромпир водом и ставите пећ. Након врелине воде додајте слану воду. Кухај кромпир до меке.
  2. Док се кромпир припрема, боре пириначице се пече у сувом тепиху 4-5 минута, а затим секу.
  3. Када се кромпир завари, уклоните га са плоче, испразните течност и гњеците га са дробљењем. Додајте постепено павлаку, бороваче и Дијон сенф, без заустављања мешања пире кромпира.

Рецепт 6: пире кромпир са броколијем и зеленилом

Посуда са мирисним зеленилом и купусом броколија одвешће вас до пролећног чишћења у било које доба године.

Тражени састојци:

  • Кромпир 5-6 комада
  • Вода за пире кромпир
  • Броколи 200 грама
  • Свеж копер
  • Минт
  • Сесаме Вхите
  • Буттер
  • Цондиментс

Начин припреме:

  1. Лупите и исеците кромпир водом и ставите пећ. Након врелине воде додајте слану воду. Кухај кромпир до меке.
  2. У одвојеној посуди кувати броколијски купус – око 5 минута у врели води.
  3. Хладите броколи и исеците га у блендер заједно са копером, маслацем и першуном.
  4. Када је кромпир заварен, уклоните га са плоче, исцрпите неку течност у шољу и гнетите га са дробљењем. Постепено додајте течност из чаше, пиреа броколија, сусама. Да би овај сос више био зачињен, додајте кашичицу вассабија на њега.

Пире кромпир – тајни и корисни савети од најбољих кувара

  1. Једна од тајни укусног пиреја је темељито чишћење. Не ради се само о уклањању љуштура, већ и орезивања свих “очију”, зелених и незрела места. Ако такви црни и густи делови паде у пире, онда ће покварити утисак о укусном јелу.
  2. Приликом сечења кромпира пре него што почнете да га припремите, не покушавајте да је срушите. Верује се да фино сецкани кромпир губи више витамина. Резање гомоља на три или четири комада – ово је прави број комада.
  3. Немојте варати кромпири, али не остављајте га недовољно куваним, у супротном пирећи кромпир ће бити неуједначен, чак и ако га срушите.
  4. Да би завршни пире кромпир био већи, удари га двапут. Први пут – стандард, уз помоћ дробљења или пиштоља. А када се пире кромпир мало охлади, премазите га мешачем 2-3 минута.
  5. Када окрећете кухани кромпир у пире, уместо течности, где се кромпир кува, можете користити месо од меса или млијека. Млеко се мора загрејати или бар на собној температури.
  6. Пиринач кромпира ће бити хранљивији и хранљивији ако додате жуманца или не масну крему.
  7. Какве зачине могу додати пире кромпи? Поред уобичајене соли и бибера, користите тимијан, босиљак, шафран, пржени лук, сецкани зеленило.
1
Ссылка на основную публикацию
2019