Раскидан бисквит за торту је гаранција успешног десерта! Рецепти бујних кекса за торту на јајима, павлака, маслаца, лимунада са какао и зестом

Раскидан бисквит за торту је гаранција успешног десерта! Рецепти бујних кекса за торту на јајима, павлака, маслаца, лимунада са какао и зестом

Бујна кекса није само укусна торта, већ и одлична торта. Ако се све уради исправно, онда из једне торте лако можете исецати неколико слојева, потопити и пропустити, украсити воће, бобице или ораси. Шта ће се догодити? Прави ужитак!

Луси бисквит за торту – општи принципи кувања

Већина бисквита заснива се на јајима, шећеру и брашном. Обично рецепт наводи број јаја средње величине. Ако су велике или мале, онда можете смањити или повећати стопу, али без фанатизма. Јаја морају бити добро претучена тако да су колачи бујни и порозни. Без електричног миксера то се не може учинити. Понекад белци и жоље се појединачно батине, делећи половину норме шећера, затим уједињују и узимају брашно. Заузврат, мора се пажљиво проширити.

Шта још може ићи под рецептом:

• павлака, кефир, млеко;

• биљно уље, крема, маргарин;

• врела вода;

• мед.

Често се кекси у праху, кокосов опекотина, цимета и других мирисних састојака додају кексу. За сјај може се наћи сода или друге врсте рипера. За укус, обично се додају ванилин или ванилинска есенција.

Да бисте пекли бисквит, можете користити пећницу или популарни мултиварк. У рерну, температура је подешена 180-200 степени. Што је тањи колач, то су нижи параметри. Ако се колач се пече на плех, на пример, ролнама или вишеслојни колач, можете ставити 200-210, танак колач се кува веома брзо.

1

Бујна кекса за торту са прахом за пециво

Најједноставнији рецепт за бујицом бисквита ваниле за торту. Припремљен је додатком риппера. Због тога, у сваком случају, испада да је порозно, ваздушно, не решава ни са слабим премлаћивањем јаја.

Састојци

• 200 грама шећерног песка;

• 200 г брашна;

• пет јаја;

• 7 грама риппера;

• торбу са ванилином.

Припрема

1. За бацање, узмите чисту и суву посуду. Обавезно проверите да нема никаквих трагова масти. Разбијамо јаја, бичамо три минута. Додајте дијелове гранулираног шећера, наставите да трпите док се не појави бујна и ваздушна пена, још увек је око десет минута.

2. Пресећи брашно, комбинирајте се са пекарским пекарима. Овај састојак ће помоћи бисквиту да иде добро у пећници.

3. Додајте брашно у делове, сипајте врећу ваниле, тако да је арома печења била пријатна. Нежно мешајте, миксер за ово је боље не користити, једноставно не морате да се мешате веома дуго, само неколико кретања са лопатицама.

4. Налијамо тесто у калуп, шаљемо га за печење. Припремамо величанствени бисквит на 180 степени око пола сата, тачно време директно зависи од висине калупа.

Лусх бисквит за торту “Шифон”

Опција је врло нежан и влажан, бујни кекс за торту. Према рецепту, биљном уљу се додаје. Неопходно је да буде рафиниран и квалитетан, арома сунцокрета не би требало да буде присутна.

Састојци

• два румена;

• четири протеина;

• 105 г шећера;

• 90 грама млека;

• 1,5 тсп. Риппер печења (из вреће);

• 160 г брашна;

• 65 грама уља;

• ванила, шљунак соли, мало зека.

Припрема

1. У посуду, мјешавите млекове млијеком. Додајте им 80 грама гранулираног шећера, мешајте док зрна не растворите. Затим додајте ванилију, мало нарибаног лоза и сипајте у биљно уље. Ре-мешајте.

2. Мешајте брашно и подривач, обележите све заједно. Додајте у тесто, мешајте.

3. Бавимо се крзном. Додајте им 25 грама гранулираног шећера, који је остао. Ми скинемо миксер и бацимо густу пену. Треба да буде нека врста гогола, али не баш слатка.

4. Сакупљамо протеинску пену кашиком или лопатицом, мијешамо је у тесто. Ми то радимо пажљиво, не морамо интензивно ротирати кашику.

5. Сада морате да померите тесто. Узимамо облик од 20 до 23 цм. Горњи део пажљиво је изравнан.

6. Шипка бисквита се пече на уобичајени начин, температура у пећници је средња.

Бујна кекса за торту са какаоом

Чоколадна верзија бујног кекса за торту. Изгледа да је прилично сув, али је одлично за импрегнацију сирупа, слојева плодова или слатких крема.

Састојци

• четири јајета;

• 30 грама какаоа;

• 150 грама шећера;

• 100 г брашна;

• 5 грама риппера.

Припрема

1. Нежно оборите пилеће јаје ножем, раздвојите веверице у једној посуди, одвојите жоље одвојено.

2. Додати 120 грама шећера у румену, истрчати до хомогена.

3. Мешајте брашно са какаом у праху и одмах их можете додати. Пребаци све заједно.

4. Протеини и остаци шећера претукли су до дебеле и дебеле пене. Пошто у њима нема жуманца, то ће трајати 2-3 минута при најбржој брзини миксера.

5. Спојимо мешавину зрна са брашном, додамо шеше бујне протеине шећером. Премешајте тесто са лопатицом док не постане хомогена.

6. Пренесите чоколаду на подмазану калупу.

7. Чоколадни раскошни бисквит се пече на 180 степени, тестирамо га пункцијом у централном делу.

Бујна кекс за торту на павлаци

Рецепт за једноставну раскошну кексу за торту. Кисела павлака је боље користити масноћу, пожељно узети најмање 25%, можете заменити и крему, све ће се добро испоставити.

Састојци

• четири јајета;

• 100 грама павлаке;

• 200 грама шећера;

• 260 грама брашна;

• 1 тсп. прах за пециво;

• кашику ванилиног шећера.

Припрема

1. Узмите киселу крему од фрижидера до стола и унапред га измерите, нека се загреје, као и остатак састојака на рецепту.

2. Јаја пре сјаја одмах вадите са уобичајеним шећером од шећера и песка. За то ће трајати петнаест минута.

3. Уђите у пенушена јаја павлака, а потом брашно, са премешаним риппером.

4. Тесто добро мешати, ставити у калуп.

5. Ставимо кекс павлаке у загрејану рерну. Пеците док не будете спремни. Затим нежно отворите врата, пустите да стоје у пећници у трајању од 10 минута, потпуно отворите и скините. Смири се.

Бујна кекса за торту са маслацем

Уље за такав бисквит треба узети добро, обавезно погледајте проценат масти. Не би требало да буде испод 70. Узимамо га из фрижидера 2 сата пре припреме бисквита, производ треба лежати у топлини и благи омекшати.

Састојци

• 250 грама шећера;

• 2 тсп. бисквит риппер;

• 10 г ванилиног шећера;

• четири јајета;

• 200 г брашна;

• 220 грама маслаца.

Припрема

1. Јаја за пробијање у једну посуду, додајте пола шећера на рецепт. Не можете мерити, залити “око”. Ми смо премлаћивали миксер око пет минута, требало би да дође до благог сјаја.

2. Остатак шећера се додаје омекшаном маслу, у њега потапамо миксер, не можете га опрати, ми смо га ударали око десет минута. Шећер треба потпуно да се раствори, а уље ће постати бело, бујно. Чим се ово деси, у деловима додајте у уље од маслаца, наставите да мешате.

3. Када су сва јаја завршена, можете додати брашно с пукнутим прахом за пецење, ванилом. Гњежите тесто.

4. Послужите бисквиту у пећницу. Биће спреман око 35-40 минута на 170 степени. На крају рерне потребно је отворити минут петнаест минута, искључити га. Када торта постане јача, можете је добити.

Лусх бисквит за торту на лимунади

Веома интересантан рецепт за лимунадни бисквит. Потребан вам је газиран пиће попут “Војвоткиња” или “Пинокио”.

Састојци

• 2.5 тбсп. брашно;

• четири јајета;

• чашу лимунаде;

•? чашу уља;

• 10 грама риппера;

• чашу шећера;

• 1 тсп. сјебана коре.

Припрема

1. Прикључите сирово јаје у посуду са гранулираним шећером. Одвојено комбинирајте брашно са зрном и пецетом за пециво. Можете узети пакет ванилиновог или ванилиног шећера уместо зедре.

2. Јаја су ударала око десет минута.

3. Сипајте уље за кување.

4. Додати прешло брашно, претходно помешано са другим састојцима.

5. Почните мешање теста, у процесу сипања газиране лимунаде.

6. Брзо сипамо све ово у калуп чим постигнемо хомогену конзистенцију.

7. Исперите лимунадни кекс до краја.

Бујна кекса за торту на кувани води (ванила)

Бисквити на кухани води су ванила и чоколада, они се разликују по укусу и боју, али увек излазе величанствени и порозни.

Састојци

• четири јајета;

• четири кашике воде са кључањем;

• кашичица риппера;

• 190 грама шећера;

• 4 уље уља;

• 2 кашике скроба;

• 130 грама брашна;

• торбу са ванилином.

Припрема

1. Разбијамо јаја цијелу у посуду, заспирамо шећерне грануле, одвежемо све до величанствене пене.

2. Спојимо брашно и риппер, уводимо им две кашике скроба и врећицу ванилина. Најбоље је да све то заједно направите.

3. Додати суву смешу у тукана јаја, полако се мешати и одмах увести три кашике биљног уља.

4. У овом тренутку кувало би требало да завари. Измеримо праву количину воде која се загрева, а такође га сипамо у тесто.

5. Брзо мешајте, сипајте у претходно подмазану, постављену посуду за печење.

6. Пошаљите бисквиту у пећницу. Печемо до пухастог и ружичастог.

Лусх бисцуит за торту – корисни савети и трикови

• После потпуног хлађења, бисквиту треба завити филмом за храну, ставити у фрижидер 5-8 сати. За то време, “зрео”, влага ће бити равномерно распоређена унутра, биће лакше да се такви колачи намакате, постаће много укусније.

• Чак и најсушнији и најодлучнији бисквит ће лако постати шик колач. Само треба да га добро сипате сирупом, користите одговарајућу крему и пуњење.

• Дно калупа обично је покривено пергаментом. Као опција – добро је подмазати површину са комадом уља, потресати брашном.

1
Ссылка на основную публикацию
2019