Салата “Цобра” из јаја – укусна ужина са лукавим именом! Најбоља салата рецепти “Цобра” из јајника за зиму

Цобра је акутна ужина са врло светлим укусом.

Салата се може направити разним маринадама и добити посебну гајбу на излазу.

Ево најбољих рецепата за укусну снацку. Да пробамо?

Цобра салата из патлиџан – општи принципи кувања

Основа салате је јајчевина. Поврће се исече у шоље или “језике”, односно издужене плоче. Онда их морају пржити уље. Али постоје лагани рецепти у којима се овај корак пропусти. Да би се уклонио од поврћа, може се натопити у слану воду. Припремљени комади се сипају са зачињеним сосом.

Од онога што је припремљен “отров” за кобра:

• парадајз, слатке паприке, зачињене;

• од различитих врста бибера и зачина;

• Шаргарепа, слатка и врућа паприка;

• од шаргарепе, парадајза и паприке;

• из воде са бибером, ловором.

Уље и уље се увек додају. Често се у пуњењу појављује бели лук и у великим количинама. Понекад је додато зелено.

Салата се једноставно може варати, проширити у тегле, навити. Ово је лакша опција. Међутим, чешће се јајне плодове пржите, померају прженом маринадом, стерилишу се у тавану са водом, а затим се увуку.

Цобра салата са јајима и парадајзом

Једноставна верзија салате “Цобра” са јаја, која вам не треба пржити. Предјело се испоставило да је довољно оштар. Ако је потребно, смањите количину капсицума.

Састојци

• Еггплант 3 кг;

• 150 грама лука;

• 2 кг црвене паприке;

• 6 ком. чили паприка;

• 0,08 кг копра;

• 0,1 кг свежег першуна;

• 150 мл 3% сирћета;

• 1,7 кг парадајза;

• 180 грама уља;

• око 50 грама соли (по укусу).

Припрема

1. Скините врхове из испраних јаја, исећи поврће шоље и оставити на страну.

2. Исећи све врсте паприка, парадајза, додати ољуштени бели лук, опран зеленило. Све заједно треба да се увијају кроз млин за месо.

3. Додати со у смешу, мешати.

4. Залијете уље на рецепт у посуду.

5. Положите слојеве патлиџан и пасте парадајза. Сипајте остатак соса заједно.

6. Затворите, укључите штедњак и кухајте 20 минута. Мешање није неопходно.

7. Уклоните поклопац, додајте сирћет, мијешајте, окусите укус се може слати.

8. Припремите предјело “Цобра” још 10 минута, ставите га у теглу. Одмах покријте поклопац, док је маса врућа, морате брзо да се увлачите.

9. Окрените тегле, ставите ћебе. Пре складиштења, радном комаду мора бити дозвољено да се хлади лагано.

Цобра салата са јајима у пуњењу бибера

Верзија салате која не додаје парадајз. За сипање сочног, зрелог бугарског бибера је потребно. Количина врућег бибера може се смањити.

Састојци

• јајапљача пет килограма;

• 0,18 кг лука;

• литар уља;

• 1,5 кг паприке;

• 0,2 г оштрих лонаца;

• 180 мл сирћета 6%;

• 50 грама соли.

Припрема

1. Торсион је слатка паприка, каранфилић од чесна и оштре газде кроз млин за месо. Додати сирће и пола биљног уља, слати, мешати, кувати 3 минута, оставити у страну.

2. Исеците јајце са шоље, пржите у тањир са обе стране. Преостало уље се улије у сос, поново меша.

3. Сада морате ставити пржене шоље у тегле, мастити сваки слој с паприком сосом са белим луком. Пакујте чврсто тако да не остане празнина. Врх са сосом испод врата, покривач са поклопцима.

4. Ставите тканину у тепихе, поставите напуњене тегле.

5. Сипајте топлу, али не и врућу воду у тањир толико да је то било код банака скоро на вјешалицама. Укључите штедњак.

6. После кључања течности у посуди, обратите пажњу на време.

7. Банке за 0,5 литара стерилишу четвртину сата, литре 22 минута.

8. Пажљиво извадите конзерву салате од посуде један по један, окрените се, окрените и држите док се потпуно не охлади испод ћебе.

Цобра снацк са јајима и шаргарепом

Још један рецепт за мирисну салату “Цобра” са патлиџаном. Светлост и посебан укус џакове дају шаргарепу, изаберу свеже и сочне корене.

Састојци

• 5 кг јајаца;

• 0,5 кг шаргарепе;

• 250 мл сирћета 3%;

• 0,3 кг соли;

• 5 чилија;

• 10 струкова слатког бибера;

• уље за пржење;

• 0,15 л уља у пуњењу;

• 0,2 кг лука.

Припрема

1. Исеците јајчевину у шоље пола центиметра. Дајте им 300 грама соли, мешајте, оставите сат времена.

2. Очистите сав лук, шаргарепу и обе врсте паприке: слатке и оштре гљиве. Торзију све кроз фину мрежну брусилицу или исецати процесор хране.

3. Додајте сирће у облачење, немојте соли. Залијте биљно уље.

4. Стисните јаја, не исперите. Пржите у посуди, додајући танком слоју уља.

5. Поставите пржене шоље у лименке, наизменично са маринадом шаргарепе. То, пак, мора се помешати сваки пут од дна, тако да се уље и сирће распоређују једнако.

6. Врх са остатком шаргарепе.

7. Поставите канте за стерилизацију. Капацитет од 0,5 литара довољан је за четвртину сата.

8. Чврсто увијте, држите га до потпуног хлађења.

Салата “Цобра” од патлиџана са паприком №2

Још један рецепт за салату са пуњењем паприке, који се припрема мало другачије. Захтева стерилизацију.

Састојци

• 30 мл 9% сирћета;

• 3 кг средње јајне плодове;

Салт 2 тбсп. л. ;

• 60 г лука;

• 6 ком. паприка (слатка);

• 2 ком. чили паприка;

• копер;

• 120 грама уља.

Припрема

1. Исеците патлиџане у шоље. Младо поврће се не може натопити. Ставите у посуду.

2. Преостали део уља доведите у тањир.

3. Исецкати љиљане паприке с ољуштеним чесловима и копером. Пребаци се на посуду, сол.

4. Укључите ватру, ставите пет минута, додајте сирће, мешајте.

5. Сада сваки пржени патлиџан треба да се потопи у оштар “отров” и густо упакован у стерилне тегле.

6. Ширите остатак соса на врх.

7. Покријте, стерилишите контејнере за 0,5 четвртина сата у посуди са водом. Започните одбројавање након врујања течности, а не грицкалице у тегле.

8. Закључајте, хладите и спремите.

Снацк “Цобра” од тјестенина и јајаца (без стерилизације)

Варијанта салате “Цобра” од јајника и тиквица. Стерилизирати снацк није неопходан, што штеди време. Сквош је потребан малим, пошто ће бити и пржени прстенови.

Састојци

• 1,2 кг укривљених парадајза;

• 0,7 кг слатког бибера;

• 0,15 кг врућег бибера;

• 1,5 кг јајаца;

• 4 мале тиквице;

• 300 мл уља;

• 80 мл 9% сирћета;

• 50 грама соли (прилагодити).

Припрема

1. Пеппер мора бити фино исецкан, може се окретати заједно са парадајзом. Оштри плишани су такође срушени. Чесен се не додаје, али ако желите, можете ставити једну главу.

2. Додати соли у сол, сирће, оставити по страни.

3. Јајце и тиквице треба сећи у круже једнаке дебљине, пржити.

4. Остатак уља из тигања сипати, стави слој патлиџан, парадајз затим слој тиквице мало маса, и тако даље.

5. Укључите пећ, након кухања, гашење кобра у трајању од 25 минута, немојте радити велику ватру. Мешање није неопходно.

6. Пробајте гајбе по укусу, ако је потребно, затим соли.

7. Премешајте, ширите “Цобра” у стерилне тегле, навијте.

Салата “Цобра” са јајима и печењем у пећници

Верзија салате за оне који не желе да стоје на шпорети и пржите парче јаја. За ову кобуру можете пећи поврће у пећници. Подмазати крпу је најбоље са маслиновим уљем, ако није, онда користите поврће.

Састојци

• 3 кг јајаца;

• 2 тбсп. л. соли;

• 8 парфема паприке;

• 1 под чили;

• 100 мл сунцокретовог уља;

• 50 мл маслиновог уља;

• 50 грама лука.

Припрема

1. Исеците шољицу плавим, маст са обе стране с маслиновим уљем, лежи на плочама за печење, пеците до крзна. Подесите га на 220 степени.

2. Да би се попунила Твист махуне са оштрим и паприка са љуштених чена белог лука, соли, додати маслиново уље, чир, сезону са сирћетом.

3. Печене патлиџане у маринади, ставите у пол литре тегле до врха. Водите рачуна да не оставите ваздушне мехуриће.

4. Стерилизирати у суду са кухањем воде четврт сат времена.

Салата “Цобра” из патлиџан у мирисној маринади

Варијанта салате од јајника у маринади са водом и мирисним зачини. Необично решење за акутну снацку.

Састојци

• килограмом патлиџан;

• 4 ловорике;

• 6 граја мирисног папра;

• 10 каранфила од белог лука;

• сол 2 + 2 жлице;

• 0,5 литара воде;

• 2 жлица чили;

• 20 г шећера;

• 30 мл сирћета;

• 500 мл уља.

Припрема

1. Исеците шаргарете испране, посушене патлиџане, налијте две кашике соли, мешајте и оставите пола сата.

2. Исперите, обришите салвете, убрзајте уље све до лепе корузе.

3. За маринаду у воду додајте здробљене штапиће чили, две кашике соли, ловор, бибер, остатке путера и кувајте две минута.

4. Додајте рецепт сирћету, кувајте још један минут.

5. Одрежите бели лук.

6. Преклопите чаше јаја у тегле, сипајте бели лук над њима, излијете маринаду.

7. Резервоари за 0,5 стерилизирати 12 минута, навијте. Резервоари за 0,7 треба 15 минута, банке за 1 литар 20 минута.

Салата “Цобра” од јајца – корисни савети и трикови

• Ако је поттинг од поврћа мала и не покрива поврће у потпуности, можете додати биљно уље или кувани сок од парадајза на тегле.

• За патлиџан током пржења “није пуцао” натопљени кругови поврћа треба поставити на папирним пешкирима и притиснути на њих. Салвете ће апсорбовати вишак капљице воде.

• Ако нема или нема довољно махунарки, можете додати црвени бибер.