Konfety jahôd: jasné, chutné, obľúbené. Rôzne recepty na jam z jahôd – vyberte si nejaké!

Keď príde leto, je možné nielen vychutnať čerstvé bobule a ovocie, ale aj rozšíriť túto potešenie po celý rok.

Väčšina z nás sa pokúša zásobiť niečo lahodného, ​​takže v zimnom období alebo v deštivom večeri, spomínajúc na šálku kávy alebo čaju, teplý dotyk slnka a chuť čerstvého dozrievania ovocia.

Ovocie a bobule môžu byť jednoducho zmrazené. Ale nie sú menej chutné v podobe džemu, džemu alebo zmrzliny.

Zapojením sa do spracovania bobulí a ovocia s cukrom, nemyslite na to, čo sa nakoniec stane. Všetky produkty vlastnej výroby sa často nazývajú džemom. Takže to je: je to najobľúbenejšia pochúťka, najobvyklejšia a najpopulárnejšia.

Ale po všetkých receptov sa používajú rôzne. Preto sú koše väčšiny žien v domácnosti plnené nielen poháriky s rôznymi druhmi džemov, ale aj s viacerými lahodnými pokrmy: džemy alebo džemy.

Confiture sa nazýva francúzska variácia džemu. Tento sladký dezert sa pripravuje varením celých alebo rozdrvených bobúľ v cukre. V tomto prípade sú ovocie rovnomerne rozložené v sladkej kvapaline a zachovávajú svoje liečivé vlastnosti.

Obzvlášť chutné jahody. Slúži ako úžasná príprava na koláče, koláče a sladké sendviče. Konfety jahôd a samo o sebe – už pripravené jedlo. Nebude robiť veľa svojej práce. Trochu úsilie, môžete skladovať prekvapivo voňavé a chutné jedlo.

Vďaka zamotaniu bude dom zvláštne útulný a sladký.

Konfety jahôd – všeobecné zásady varenia

Zmäkčenie jahôd sa vyznačuje nezvyčajnou chuťou, bohatou farbou a zvláštnou priesvitnou štruktúrou želé.

Konzistencia je hustšia ako uviaznutie. To sa dosiahne pridaním gélujúcich látok do misky, ako je želatína, pektín, agar-agar a zheliks.

Zvlášť často sa používa pektín. Pomáha veľmi rýchlo pripraviť cukrovinky, čo znamená, že zachováva čo najviac vitamínov. Želé štruktúra, ktorá vytvára pektín, je obzvlášť príjemná.

Aby sa cukríky sladšie, je lepšie použiť čerstvé a zrelé jahody.

Bobule je potrebné vyriešiť. Mierne zhnité časti môžu byť narezané nožom. Potom umyte jahody a jemne odstráňte chvosty.

Ak chcete pripraviť jedlo, bobule sú varené úplne, alebo rozdrvené na malé kúsky. Často sa jahody pred varením premení na pyré. K tomu môžete použiť mixér.

Ďalšou hlavnou zložkou džeme z jahôd je cukor. Najčastejšie sa jeho množstvo rovná hmotnosti čistených bobúľ.

V cukrovinkách môžete pridať citrón, vanilkový cukor, škrob, likér, vodku a dokonca aj bazalku.

Ak je na zimu pripravená sladká miska, musí byť nalievaná v horúcej forme do sterilných nádob a dotiahnutá vekom. Tára s jahodami je najlepšie položená hore nohami a nechajte ich úplne vychladnúť. Potom sa poháre vyberú do tmavej komory alebo pivnice.

Konfety, ktoré sa ihneď použijú, sa tiež nalejú do sklenených nádob a voľne uzatvoria. V tomto prípade musí byť sladký dezert uložený v chladničke.

Pri príprave jedla sa používajú jedlá s hrubým dnom. V nej nebude horieť sladká misa.

Pomocou osvedčených receptov môžete ľahko a s radosťou zvárať niekoľko druhov voňavých a chutných jahôd z jahôd.

Recept 1. Zdobenie jahôd s citrónom a likérom

zloženie:

• jeden kilogram jahôd;

• pol kilo cukru;

• jeden citrón;

• tri jedálne l. alkohol (akékoľvek).

Spôsob prípravy:

1. Jahoda nakrájame na malé kúsky a umiestnite ich do pripravenej nádoby.

2. Lemončik jasný, odstráňte len tenkú vrstvu kôry. Rozstrihneme to pruhmi.

3. Stlačte džús z citrónu.

4. Do jahody pridáme cukor, citrónovú kôru a čerstvý džús. Zmiešame všetky zložky.

5. Varenie cukríky a vždy občas premiešame.

6. Pridajte sladkú misu do varu a po troch minútach vypnite oheň.

7. Potom nalejte do nápoja. Môže to byť nielen jahoda, ale aj čerešňa, malina.

8. Naplňte zmrzlinu do pohárov a pevne zaskrutkujte veko.

Recept 2. Zdobenie jahôd “Čakáme na zimu”

zloženie:

• tri kilogramy jahôd a cukru;

• 45 gr. zhelfiksa;

• tri jedálne l. vanilkový cukor.

Spôsob prípravy:

1. Pripravené jahody sa umiestnia do veľkej misy. Ak sú veľké bobule – rozrežte to na polovicu.

2. Nakrájajte jahody s mlynčekom na mäso a vyberte najväčšiu trysku. Bobule môžu byť jednoducho rezané ostrým nožom na malé kúsky.

3. Merať polovicu cukru a nalejeme ju do jahôd, zmiešame a necháme to štyri hodiny v rohu kuchyne. Môžete to dať až do rána na polici chladničky.

4. Po uplynutí určeného času pridajte cukor (pol šálky nechajte) a varte jednu hodinu.

5. Na začiatku varenia premiešajte vanilkový cukor, zheliky a pol šálky bežnej sladkej prísady.

6. Pridajte do jahôd a zamiešajte asi päť minút.

7. Nalijeme hotové jedlá do sterilizovaných pohárov, zatvárame ich veľmi tesne a ukrývame ich ďalej.

8. Vychutnajte si jahody je najlepšie v zime.

Recept 3. Zdobenie jahôd “Domov”

zloženie:

• 600 ml vody;

• dve šálky cukru;

• štyri jedálne. zemiakový škrob;

• kilogram čerstvých jahôd.

Spôsob prípravy:

1. V hrnci spojte cukor a 400 ml vody. Posielame do ohňa.

2. Jahoda je prerušená v mixéri.

3. V zvyšnej vode usadzte zemiakový škrob a dôkladne premiešajte. Každá hrudka by sa mala úplne rozpustiť.

4. Zmes zavádzame do sirupu horúceho cukru. Rozmiešajte a priveďte do varu.

5. Pridajte do vriacej hmoty jahôd. Znova premiešajte a nechajte, kým sa varí.

6. Hneď ako sa na jahody objavia prvé bubliny, vypnite ich.

7. Nádoba sa naleje do plechoviek a pevne priskrutkuje viečka.

8. Jeden môže byť pevne zakrytý a uložený v chladničke, aby sa práve teraz používalo mäso bez čakania na zimu.

Recept 4. Zdobenie jahôd s pektínom

zloženie:

• jeden kilogram olúpanej jahody;

• jeden kilogram cukru;

• balenie pektínu.

Spôsob prípravy:

1. V jahodu nalejte balík pektínu a premiešajte.

2. Posielame plavidlo do malého ohňa. Zmiešajte bobule, aby nespálili.

3. Akonáhle jahoda opustí šťavu, požiar sa môže zvýšiť.

4. Kuchárske bobule predtým, ako sa objavia veľké bubliny – zmes varená.

5. Zaspávame trochu cukru. Zároveň musíte neustále miešať takmer pripravenú konfiguráciu.

6. Keď je všetok cukor pridávaný, prineste mäso do silného varu.

7. Presne po jednej minúte odstráňte penu a nalejte pripravenú misku na poháre.

Recept 5. Konfety jahôd “Sandwich”

zloženie:

• kilogramy bobuľovitých plodov;

• 800 g. Sakharkov;

• pohár vody;

• dve čajové lyžičky. s posuvným agarovým agarom.

Spôsob prípravy:

1. Vložili sme bobule do mixéra a premenili ich na zemiaky.

2. Vylijeme ju do nádoby a zapneme plyn.

3. Keď bobule začínajú vrieť, začneme pridávať malé cukry. V tomto prípade neprestávajte premiešať.

4. Agar-agar sa chová v studenej vode a naleje do jahôd.

5. Keď sa cukor rozpustí, objaví sa pena. Odstránime ju lyžicou a pokračujeme v varení ďalších päť minút.

6. Po uplynutí času môžete na predvarené pokrmy naplniť jahody.

Recept 6. Zdobenie jahôd “Sladký večer”

zloženie:

• jeden a pol kg jahôd;

• 150 g. vodka;

• 10 gramov kyseliny citrónovej;

• 2 g. soľ;

• tri kg cukru.

Spôsob prípravy:

1. Do misky vložíme polovicu cukru, zmiešame s kyselinou citrónovou a soľou.

2. Na dne hrnca položíme guľu jahôd: asi štvrtinu. Posypte plody s vodkou.

3. Zaspávame jahody so štvrtou časťou Saccharum s kyselinou a soľou.

4. Najlepšie šírite ďalšiu guľu bobúľ a opakujte proces: pridajte trochu vodky a cukru. Preto tvoríme štyri gule jahôd s cukrom a vodkou.

5. Posielame zmes na bobule dvanásť hodín na pokojnom mieste (a môže byť v chladničke).

6. Nasledujúci deň položíme k vareniu panvicu s jahodami a pridáme cukor. Nalejte ju úplne na jahody a premiešajte.

7. Po varení smotany z jahôd, variť na dvadsať minút a rolovať do pohárov.

Recept 7. Zmiešanie jahôd s bazalkou

zloženie:

• jeden kg bobúľ;

• 0,7 kg +0,1 kg cukru;

• 20 g. pektín;

• 100 g. citrónová šťava;

• 15 gr. bazalka (listy).

Spôsob prípravy:

1. Pripravíme jahody, nakrájame veľké bobule na polovicu. Miešame so 700 gramami cukru a dajte ho na stredné teplo.

2. Zvyšok sladkej zložky sa kombinuje s pektínom a mieša sa so šľahačkou.

3. Keď sa cukor rozpustí, zvyšujeme vykurovanie. Dobre premiešajte jahodovú zmes.

4. Pridajte zmes cukru a pektínu.

5. Varenie jahôd pred varením bez zastavenia zmiešať.

6. Jemne nakrájame bazalka a dajte ju do múčky. Vylijeme čerstvú šťavu z citrónu.

7. Opäť ho necháme vriec a my ho odstránime z ohňa.

8. Vyprážame sterilizované poháre a pevne ich utiahnite.

9. Skryť ho a otvoriť ho len s nástupom chladného počasia.

Konfety jahôd – tipy a tipy

• Použitie fruktózy namiesto cukru nielenže urobí cukrovinky cenovo dostupné pre diabetikov. Je oveľa sladší, a preto je jeho počet v miske polovičný.

• Ak chcete zistiť dostupnosť cukrovinky, môžete ju položiť na taniere a ochladiť ju. Keď je povrch pokrytý pokrčeným filmom, misa je pripravená. Navyše sa múčka naleje do plechoviek, ak z lyžice nie len kvapká, ale prúdi do tenkej štrk.

• Časť cukru, napríklad 200 gramov, môže byť nahradená kvapalnou glukózou. To dáva zmrzlinu smotanovú textúru a chráni ju pred cukrovinkou.

• Aj keď sa sladká miska použije okamžite, musíte sa starať o čistotu nádoby. Tým sa zabezpečí zachovanie chute a chuti misky.

• Konfety je lepšie variť v malých porciách. Maximálny počet bobúľ je 1,5 kilogramu.

• Jahody, ktoré boli roztrhané zo záhrady ráno, sú oveľa šťavnejšie a dlhšie sa skladujú.