Krém z syrového syra – a koláč a chlieb! Recepty sladkých a slaných krémov z syrového syra na dezerty a občerstvenie

Tvaroh je úžasný produkt, ktorý je už pripravený na použitie.

Ale oveľa zaujímavejšie sú získané z nich krémy na koláče, pečivo, sendviče a iné občerstvenie.

V takom syre môžete pridať aspoň cukor, dokonca aj soľ, čo budeme robiť!

Krém syrového syra – všeobecné zásady varenia

Syr z tvarohu má zvyčajne hustú hustú konzistenciu. Pred použitím sa musí odstrániť z nádoby a miešať. Potom môžete pridať ďalšie zložky.

Čo je položené v sladkých krémoch:

• cukor, prášok, med, sirupy;

• olej, kyslá smotana, smotana;

• vanilka, arómy;

• ovocie, bobule, koncentráty.

Sladké krémy pokrývajú koláče na koláče, pečivo, plnené koše, zdobia kapky. Môžete sa líšiť podľa chuti, farby, pridať rôzne zložky.

Nemenej populárne sú slané krémy – tmel. Používajú sa na všetky druhy občerstvenia, sendviče, rolky.

Čo sa používa v slaných krémoch:

• zelenina, zelenina;

• matice;

• huby;

• ryby, väčšinou červené.

Všetky typy krémov nepodliehajú dlhodobému ukladaniu. Použite hmotu s výhodou ihneď po varení.

Syrový krém s maslom

Recept na úžasný syrový krém, ktorý je ideálny pre sušienky. Môže byť použitý na tmel a iný dekor.

Zložky

• 0,28 kg syra;

• 0,12 kg oleja;

• 1 špetka vanilky;

• 90 gramov prášku.

príprava

1. Vyberte olej, ktorého percento tuku nie je menšie ako 80. V tomto prípade sa krém stane správnym. Nakrájajte na kusy, nechajte na chvíľu v teple.

2. Ponorte mixér do misy, rozlúčte maslo. Postupne nalejte práškový cukor a vanilku. Hmota by mala byť úplne snehovo biela, svieža.

3. Teraz musíte vstúpiť do tvarohu. Pridáme to naraz. Zmiešajte miešačku ešte dve minúty.

4. Krém je pripravený! Okrem vanilky, môže dať iné chute, farby podľa vášho vkusu.

Čokoládový krém na syrový koláč

V tomto krémy na koláč z syrového syra sa nachádza aj zakysaná smotana. Je veľmi dôležité, aby bola dostatočne mastná a hustá, výhodne aspoň 30%.

Zložky

• 280 g tvarohu;

• 200 g kyslej smotany;

• 130 g prášku;

• 100 g čokolády.

príprava

1. Vezmite si dobrú čokoládu s vysokým obsahom kakaa, rozdeľte na kúsky, pridajte do misy.

2. Pridajte jednu lyžicu kyslej smotany, vložte do kúpeľa. Roztopíme homogenitu, snažíme sa neprehrievať. Preto občas premiešajte.

3. Zostávajúcu kyslou smotanou nasypte práškovým cukrom.

4. Otvorte tvarohový syr a vložte ho do krému. Zamiešame.

5. Pridajte roztopenú čokoládu a znova ju porazte.

6. Ak je to potrebné, ponechajte krém na pol hodiny v chladničke tak, aby sa zahustil.

Krém zo syra s kôprom a uhorkou

Variant slaného krému zo syrového syra, ktorý je ideálny pre sendviče. Táto šírka sa môže použiť samostatne alebo ako základ pre sendvič s červenou rybou.

Zložky

• 0,2 kg syra;

• 0,07 kg čerstvej uhorky;

• 0,5 strúčiky cesnaku;

• soľ, čierne korenie;

• 0,5 kôpľa kôpru.

príprava

1. Do syra vložíme soľ, pridáme čierne korenie a dôkladne premiešame, aby sa zrná rozpustili.

2. Uhorku nakrájame na malé kocky, pošlite ju do soleného syra.

3. Výhony kôpru sa umyjú, odstraňujeme najväčšie vzorky, nakrájame jemne.

4. Nalejte kôpru do syra, dobre premiešajte. Na tento účel používame hmotu.

5. Rovnako ako pri zložení čerstvej uhorky, tuk sa neuchováva dlhšie ako 6 hodín v chladničke. Pred každým použitím sa musí hmotnosť dobre premiešať.

Krém na koláč z syrového syra a smotany

Recept na vzdušný a jemný krém na koláč z syrového tvarohu. Táto hmota je tiež vhodná na zdobenie sladkých košov, koláčov a iných koláčov. Krém je potrebný na šľahanie. To znamená, že obsah tuku by mal byť aspoň 30%.

Zložky

• 300 g syra;

• 200 g krému;

• 120 g prášku;

• 1 g vanilky;

• 1 balenie zahusťovadla, ak je to potrebné.

príprava

1. Prášok premiešajte s vanilínom. Ak chcete získať hustý, hustý krém, pridajte špeciálny zahušťovač. Presná suma je uvedená na obale výrobku.

2. Nalejte smotanu do misky. Vankúše miešačky a namáčame na penu.

3. Postupne nalejte prášok s vanilínom a pokračujte v pretrepávaní.

4. Vložte syr do misy, dobre premiešajte, hmotnosť by mala byť rovnomerná, aby bolo ľahšie zmiešať s krémom. Môžete len smotanku zmiešať s mixérom na minútu.

5. Pridajte syr do smotany, za minútu ho premiešajte so zmiešavačom.

6. Krém je pripravený! Zmes pred použitím ochladiť.

Pikantný smotanový syr s cesnakom a orechmi

Ďalšia verzia tvarohového krému pre sendviče. Tiež táto hmota je vhodná na plnenie tartletov, paradajok, mastných zákuskov z pečene, cukety, mrkvy. Orechy sa najlepšie používajú s vlašskými orechmi.

Zložky

• 0,2 kg syra;

• 2 strúčiky cesnaku;

• 0,2 lyžičky. paprika červená;

• 40 g matiek;

• 1 lyžicu kyslej smotany, majonézy;

• 2 výhonky kôpru.

príprava

1. Nalejte matice do panvice. Smažte tri minúty na oheň, aby odhalili vôňu. Ochlaďte to.

2. Teraz môžu byť orechy nakrájané. Robíme to pohodlným spôsobom: pomocou nôžka, mixéra alebo len na rolách s valcovacím kolíkom. Odložili sme ho.

3. Zmiešajte syr s červeným korením.

4. Rozdrviť cesnakový plátok, pridajte do budúceho krému.

5. Jemne nakrájajte kôpor. Môžete si vziať ďalšie zelené, napríklad petržlen, bazalka. Pridajte do syra.

6. Dajte lyžicu majonézy alebo kyslej smotany, aby ste dosiahli konzistenciu krému. Pri pohľade na hmotnosť, možno budete musieť pridať viac.

7. Nakoniec vyplníme orechy, soľ.

8. Putty hlboko dôkladne premiešajte so všetkými prísadami, nechajte päť hodiny, aby sa orechy zdieľali so syrom.

Krém na koláč z syrového syra a varené kondenzované mlieko

Ďalšou populárnou chuťou smotany na koláč z syrového syra, ktorý je veľmi podobný krémovej brule. Kondenzované mlieko pre neho je varené. Môžete si kúpiť varenku v obchode alebo si ju sami pripraviť, ako to bolo v sovietskych časoch.

Zložky

• 300 g syra;

• 50 g oleja;

• 280 g kondenzovaného mlieka.

príprava

1. Vytiahneme všetky výrobky z chladničky, ponecháme v teple, olej potrebuje zmäkčiť.

2. Vyhoďte kúsok masla do misky mixéra alebo len do misy.

3. Pridajte lyžicu kondenzovaného mlieka a začnite šľahať.

4. Postupne zavádzajte celé kondenzované mlieko.

5. Začnite postupne pridávať tvaroh.

6. Keď sú všetky produkty v miske, môžete pridať vanilku alebo nejakú esenciu.

7. Krém je pripravený! To samo o sebe je silné, nasýtené, takže ho môžete používať ihneď po varení.

Jahodový krém zo syra a smotanového syra

Formulácia jahodového krému, ale môžete tiež pripraviť maliny, čerešne a akúkoľvek inú chuť. Bobule sa môžu odobrať čerstvé alebo zmrazené.

Zložky

• 250 g jahôd;

• 300 g syra;

• 200 g krému;

• 6 lyžičiek prášku;

• 30 ml vody;

• 20 ml jahody, smotany alebo iného likéru.

príprava

1. Tretina vybraných jahôd. Je žiaduce, aby táto časť obsahovala husté bobule. Časom ich odložili.

2. Vložte zvyšok jahôd do hrnca, nalejte vodu pod lekársky predpis, zatvorte ich a položte ich na kachle. Musíte ich variť, až kým nie sú mäkké. Tri minúty stačia. Ochlaďte to.

3. Vezmite si malé sito a utrite bobule, aby ste sa zbavili kostí, žíl. Získajte jemné zemiakové zemiaky.

4. Pridajte do pyré ľubovoľný alkohol, môžete nalievať lyžicu koňaku. Zamiešame.

5. Šľaha krém s práškom až do sviežej peny. Aby krém bol hrubý a šľahačka, obsah tuku v mliečnom výrobku by mal byť najmenej 30%.

6. Do krému pridajte jahodové pyré.

7. Vyčistite syr zvlášť. Jedna minúta je dosť, len aby sa dosiahla rovnomernosť hmoty.

8. Spojujeme syr s krémovou hmotou.

9. Rezané bobuľky nakrájame na malé kúsky alebo doštičky, ktoré pošlete do krému.

10. Zmiešajte, odlúpnite koláč a odstráňte impregnáciu.

Ovocný krém na syrový koláč a jogurt

Formulácia ovocnej vrstvy pre koláč, ktorej chuť sa dosiahne pridaním jogurtu. Je veľmi dôležité používať silné, tukové jogurt. V opačnom prípade bude hmotnosť kvapalná. Vyberáme chuť jogurtu sami.

Zložky

• 150 g oleja;

• 250 g jogurtu;

• 200 g syra;

• 5 až 8 lyžičiek prášku.

príprava

1. Vložte maslo do misy, nakrájajte na kúsky. Nechajte stáť pri izbovej teplote, kým nezmäknete.

2. Naložíme mixér. Maslo musí byť biť asi päť minút. Stane sa ľahké, vzdušné.

3. Pridajte prášok, ale nie všetky naraz. Predstavujeme malé časti. Množstvo cukru závisí od sladkosti jogurtu. Ak to nie je cloying, potom dať lyžice 7-8. Ak je výrobok dostatočne sladký, stačí 5 kusov.

4. My sme porazili maslo s práškom niekoľko minút, vstupujeme na lyžicu tvarohového syra.

5. Keď syr skončí, pridajte ovocný jogurt.

6. Šľaha smotanou až do hladkej. V prípade potreby môžete k nemu pridať zahusťovadlo. V tomto prípade môže byť jogurt viac tkaný.

Krém syrového syra – užitočné tipy a triky

• Aby sa zabezpečilo, že všetky zložky krémov sú zmiešané, ich teplota by mala byť rovnaká. Obzvlášť zvláštny v tomto ohľade je olej. Ak je studená alebo je k nej pridaný výrobok s inou teplotou, olej sa môže chytiť.

• Zmäkčovadlo na krém nie je len užitočným produktom, ale je tiež hospodárne. To vám umožní dosiahnuť požadovanú konzistenciu, pridajte do krému viac tekutých ingrediencií, s výnimkou tvarohu.

• Chcete malý syr alebo chcete ušetriť? Môžete pridať časť tvarohu do krému. Výrobok by však nemal byť granulovaný, suchý. Zvoľte tučný tvaroh s homogénnou konzistenciou. Pred pridaním do celkovej hmotnosti je žiaduce miešať miešačom alebo trením.

• Ak do tvarohového krému pridáte lyžicu koňaku, bude mať tenkú chuť vlašských orechov.