Piciorul întreg, coapte în cuptor – nu va fi indiferent! Rețete de șuncă, coapte în cuptor cu o crustă, în manșon, în folie

Picioarele sunt partea cea mai frageda si carnatica a unui pui. Ele sunt pur și simplu și rapid pregătite, întotdeauna obține delicios și la prețuri accesibile. Din picioare puteți găti o varietate de feluri de mâncare, dar este mai ușor să coaceți în cuptor.

Picioarele coapte în cuptor – principii generale de gătit

Pentru coacere este mai bine să nu folosiți picioare prea mari cu o cantitate mică de grăsime. Picioarele sunt spălate bine cu apă rece, pielea uscată, apoi marinată sau pur și simplu presărată cu condimente și trimisă în cuptor. Dacă pe suprafață sunt prezente pene, pete sângeroase și diverse daune mecanice, atunci toate acestea trebuie îndepărtate.

Cu ce ​​poți găti un picior întreg:

• cu brânză;

• cu sosuri diferite;

• cu legume sau ciuperci;

• cu fructe proaspete și uscate;

• cu testul;

• cu cereale.

O varietate de condimente sunt folosite pentru gătit. Puteți lua doar condimentele pregătite pentru pui și presărați felii preparate. Pentru condimentele distribuite uniform pe produs, le puteți amesteca cu smântână, maioneză, orice sos și doar grătar bucățile de pe toate părțile.

Pentru a coace picioarele în cuptor, puteți utiliza forma obișnuită sau tava. Un bun ajutor este un manșon care vă permite să uitați de un fel de mâncare pentru viitorul apropiat și să nu vă faceți griji că va arde sau se va usca. Și, bineînțeles, nu uitați de folie, care, de asemenea, se ridică pentru juiciness și gust de picioare de pui.

Reteta 1: Piciorul coapte în cuptor cu crustă

O reteta simpla pentru picioarele coapte in cuptor cu o crusta. Picioarele necesită marinare și, prin urmare, înmuiați-le în avans. În plus față de o crustă apetisantă, felul de mâncare va fi plăcut cu carne densă, care seamănă cu sunca în gust și aspect.

Ingredientele

• 6 picioare;

• 80 de grame de smantana;

• 1 lingură de condimente pentru pui sau carne;

• 1 linguriță. oțet;

• sare.

preparare

1. Îndepărtați întregul picior, îndepărtați filmele străine de pe piele, rămășițele de pene. Uscați cu șervețele de hârtie.

2. Se amestecă condimentele pentru pui (puteți lua orice amestec pentru carne) cu sare, presărați picioarele pregătite din toate părțile.

3. În smântână, se adaugă o lingură de oțet, se amestecă și se freacă întregul picior.

4. Se transferă în recipient, se închide și se curăță în frigider timp de 10 ore.

5. Lubrifiați forma în care intenționăm să gătiți, puneți picioarele de pui cu capul în jos, turnați umplutura din recipient.

6. Vom trimite la cuptor. Pregătirea picioarelor va fi de la 40 la 60 de minute, în funcție de dimensiune. Temperatura este de 180-190 ° C.

Rețetă 2: Picioarele se coacă în cuptor în maioneză cu usturoi

Opțiunea de a găti șuncă incomparabilă, coaptă în cuptor cu maioneză. Rețeta este universală, iar sosul este, de asemenea, perfect combinat cu aripile, coapsele și chiar pieptul de pui.

Ingredientele

• 4 picioare;

• 3 linguri de maioneza!

• 1 lingură de boia de ardei;

• 4 căței de usturoi;

• sare.

preparare

1. Piciorul trebuie să fie spălat și tăiat în 2 bucăți la articulație.

2. Grind usturoi, se amestecă cu maioneză și boia de ardei, sare de sos. Este boia care va da o farfurie o culoare frumoasa.

3. Am murdărit bucățile pregătite, lăsați timp de 2 ore, acoperite cu un capac. În frigider nu puteți curăța, abisul nu va avea timp.

4. Puneți în formă, coaceți până la rumenul de culoare pentru aproximativ 40 de minute.

Rețeta 3: Piciorul coapte în cuptor în manșon “Juicy”

Coacerea în manșon nu permite ca picioarele de pui să se blocheze și să piardă în greutate. Piesele rămân suculente, se dovedește a fi delicate. Dar dacă aveți nevoie de o crustă roșie, atunci la sfârșitul pregătirii picioarelor, coapte în cuptor în manșon, puteți tăia filmul și lăsați puiul să se prăjească.

Ingredientele

• 4 picioare;

• 1 lingură de mustar;

• 3 linguri de sos de soia;

• 1 lingurita de condimente pentru pui.

preparare

1. Se amestecă condimentele cu mustar și sos de soia. Ventilatoarele ascuțite pot adăuga piper sau mai mult muștar. Sosul de soia și condimentele pentru pui sunt de obicei sărate, deci nu se poate adăuga sare.

2. Coapsa trebuie spălată, ștersă cu un prosop. Poate fi folosit întreg sau tăiat în bucăți. Nu contează, doar timpul de gătit se va schimba.

3. Puneti puiul cu un amestec preparat de mustar.

4. Am pus maneca, le legam de la capete, facem o punctie de sus cu un ac sau o scobitoare si o trimitem in cuptor timp de 40-50 de minute.

Rețetă 4: Piciorul coapte în cuptor cu crustă și brânză

O variantă de picioare delicioase de pui, coapte într-un cuptor cu o crustă și umplute cu brânză. Este mai bine pentru acest fel de mâncare să alegeți picioare mici pentru a pune într-un castron în porțiuni. Brânzeturile pot fi folosite fie. Se dovedește delicios chiar și cu brânzeturi topite, cum ar fi “Prietenie”, “Orbit”. Cantitatea de produse este arbitrară.

Ingredientele

• piciorul întreg;

• brânză;

Condimente pentru pui;

• patrunjel;

• smântână sau maioneză;

• usturoi.

preparare

1. Pregătiți imediat sosul. Are nevoie de puțin, doar să-și ungă picioarele. Pentru sos, amestecați usturoiul zdrobit cu maioneză sau smântână, puneți condimentele de pui, dacă este necesar, totuși sare și piper. Se amestecă.

2. Brânza este de trei mari. Un picior va avea nevoie de 30-60 de grame. Dacă vă place brânza topită – puneți mai mult.

3. Adăugați pătrunjelul tocat la brânză, amestecați-l.

4. Clătiți bine picioarele, îndepărtați defectele.

5. O gaură este făcută sub piele a piciorului cu o mână. Poți folosi o lingură. Nu este necesară îndepărtarea pielii, ci separarea acesteia de carne.

6. Umplem buzunarul rezultat cu brânză.

7. Lubrifiați tigaia și puneți picioarele pregătite.

8. Lubrifiați sosul preparat anterior și în cuptor! Coaceți o crustă crocantă la suprafață, dar nu mai mult de o oră, pentru a nu usca prea mult puiul.

Rețetă 5: Piciorul coapte în cuptor cu cartofi în folie

Vasele din folie sunt foarte delicioase, suculente și totuși nu permit ca produsele alimentare să se răcească rapid. Pentru prepararea șuncălui, coapte în cuptor cu cartofi, luăm un număr arbitrar de produse.

Ingredientele

• piciorul întreg;

• ceapa;

• cartofi;

• Condimente;

• maioneză.

preparare

1. Curățăm cartofi tăiați în felii. Adăugați ceapa tocată. Se toarnă într-un bol, sare, se presară cu condimente, se pune o mică maioneză și se amestecă.

2. Picior de porc, vom tăia fiecare în 4-5 bucăți, se presara cu mirodenii și grăsime cu maioneză. Pentru a gusta în maioneză, puteți adăuga puțin mustar, adzhika, sos de soia sau pur și simplu piper.

3. Împrăștiați folia pe masă fără să o scoateți de pe rolă. Am împrăștiat cartofii cu ceapă, piciorul de sus, acoperăm cu folie, marginile sunt strânse.

4. Am pus în cuptor și uităm de cartofi cu șuncă pentru o oră. Acest fel de mâncare poate fi pur și simplu plasat într-o formă unsă și acoperit cu o bucată de folie. Această metodă este utilă dacă folia rămâne puțin și nu este suficientă pentru a împacheta complet produsele.

Rețetă 6: Pâine pâine coaptă în maioneză cu legume

Pentru a pregăti picioarele, coapte în cuptor cu maioneză vor avea nevoie de legume proaspete: vinete, roșii, ceapă.

Ingredientele

• 3 picioare;

• 2 vinete;

• 4 roșii;

• 2 căței de usturoi;

• 2 cepe;

• 200 de grame de maioneză;

• ulei;

• Condimente;

• 150 de grame de brânză.

preparare

1. Tăiați întregul picior cu bucăți, presărați cu mirodenii, puneți o lingură de maioneză și lăsați-o să marină.

2. Vine tăiat în cercuri mari de 0,5 cm grosime. În cazul în care legumele sunt amare, apoi pre-înmuiate în apă sărată, apoi stors.

3. Puneți vinetele din două părți într-o tigaie, numai într-o crustă. Nu este necesară pregătirea de a termina.

4. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, roșiile în cercuri.

5. Maioneză este amestecat cu cuișoare de usturoi, anterior măcinat.

6. Puneți un strat de vinete pe fundul matriței.

7. Sus, cu stropi de ceapa.

8. Puneți cercurile de roșii. Toate grăsimile cu sos de maioneză.

9. Puneți întregul picior și trimiteți-l la cuptor timp de o jumătate de oră.

10. Scoatem, stropiți cu brânză rasă și trimiteți din nou prăjite pentru 20 de minute.

Rețetă 7: picioarele coapte în cuptor cu cartofi și ciuperci

Pentru a găti aceste picioare, coapte în cuptor cu cartofi, puteți lua orice ciuperci proaspete. Dar dacă nu utilizați pahare, atunci este mai bine să le fierbeți în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute.

Ingredientele

• 400 de grame de ciuperci;

• 700 de picioare de pui;

• 700 de grame de cartofi;

• 2 cepe;

• 250 de grame de smântână;

• ulei;

• mărar uscat;

• sare.

preparare

1. Rotiți cuptorul la 180 de grade.

2. Cartofii trebuie curățați, tăiați în felii mici.

3. Se taie ceapa în mod arbitrar.

4. Ciupercile tăiate în felii, se prăjește 2-3 minute într-o tigaie cu unt. Acest pas poate fi omis, dar face ca farfuria să fie mai parfumată.

5. Un picior de rubin în bucăți de mărime arbitrară.

6. Se amestecă ciupercile cu ceapă, cartofi și șuncă. Presarati cu condimente, marar uscat. Umpleți cu smântână, amestecați din nou bine.

7. Puneți totul într-o formă unsă, nivelați stratul, lăsați-l cu o bucată de folie și trimiteți-l în cuptor timp de 40 de minute.

8. Scoatem, scoatem folia, amestecăm cu o lingură și punem forma pentru încă 15-20 de minute, astfel încât felul de mâncare este prăjit.

Rețetă 8: Piciorul coapte în cuptor în manșonul cu orez

Acest fel de mâncare combină imediat puiul și garnitura, se poate numi un fel de pilaf. Un mod convenabil de gătit ajută la reducerea timpului și cantității de vase murdare. Pentru astfel de șuncă, coapte în cuptor în manșon, este mai bine să folosiți orez lung. Cu ea se dovedește mai frumos și mai gustos.

Ingredientele

• 700 de picioare de pui;

• 2 cepe;

• 400 de grame de orez;

• 2 morcovi;

• 2 linguri de maioneza;

• 2 căței de usturoi;

• condimente, condimente pentru gătit pilaf.

preparare

1. Orezul este spălat cu apă cu gheață de 4-5 ori. Îl împrăștiem într-o manșon, îl distribuim uniform. Pentru confortul muncii, o margine poate fi legată imediat.

2. Împachetați morcovii cu paie, puneți pe orez.

3. Curățăm ceapa, tăiem în jumătăți de inele, stropim un strat de morcovi.

4. Sprângeți toate condimentele pentru pilau, sare și piper. În loc de un amestec gata de condimente, puteți lua doar un mic curry, boia de ardei și alte condimente.

5. Tăiați întreg piciorul cu bucăți mici.

6. Usturoiul este curățat, tăiați fiecare dinte în 4 părți și puneți-l sub piele de picioare de pui. Pe partea de sus a piese sezon cu condimente, unsoare cu maioneză și pune pe o pernă de orez.

7. Ridicați ușor marginea liberă a manșonului, încercând să nu deteriorați straturile, turnați în 3 cupe de apă, legați capătul.

8. Faceți o mică incizie pe manșon pentru a ieși din abur și a trimite coacerea timp de 50 de minute. La sfârșit, manșonul poate fi tăiat și prajit de bucăți de pui timp de încă 15 minute.

Rețetă 9: Piciorul pâine coapte într-un cuptor sub blană

O rețetă delicioasă pentru căprioarele sub o sucuri, parfumată de roșii cu brânză. Mâncarea este pregătită pur și simplu, întotdeauna se dovedește a fi de succes.

Ingredientele

• 5 picioare;

• 3-4 roșii;

• 300 de grame de brânză;

• 200 de grame de smantana;

• orice condimente;

• 3 căței de usturoi.

preparare

1. Se spală și se usucă cu un prosop tăiat piciorul cu aceleași bucăți, Shed cu condimente, pune jumătate de smântână și 2 căței de usturoi tocate. Lăsăm picioarele de pui să se marinare în timp ce ne angajăm într-o blană.

2. Spălați roșiile, tăiați în cercuri.

3. Am freca brânza mare.

4. Smântână rămasă este amestecată cu ultimul cățel de usturoi, care trebuie de asemenea să fie zdrobit. Solim, piper.

5. Se taie piciorul încă o dată și se pune pe fundul mucegaiului.

6. Topul trei sferturi de brânză.

7. Răspândim roșiile, unsoarea cu sos de smântână.

8. Pulverizați brânza rămasă și trimiteți formularul cuptorului. Se gateste la 180 de grade timp de 40 de minute, dar suntem ghidati de abilitatile sobei noastre.

Rețeta 10: Coapsă picantă în cuptorul copt

Pentru a pregăti șunca ascuțită, aveți nevoie de o adevărată adzhika georgiană sau abhaziană, precum și un mic sos de roșii sau ketchup. Felul este foarte parfumat, luminos, potrivit pentru orice mâncare laterală, puteți servi pur și simplu cu legume proaspete.

Ingredientele

• 1,5 kg de picioare;

• 1 lingură de Adjika;

• 3 căței de usturoi;

• 3 linguri de sos de ketchup sau de roșii;

• 0,5 linguri de mustar;

• 0,5 linguri de condimente pentru pui.

preparare

1. Grind usturoi, se amestecă cu condimente pentru pui.

2. Adăugați muștar, adzhiku și ketchup de tomate, mănâncă bine masa, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform.

3. Se adaugă 100 de grame de apă în sosul fierbinte, se sare și se amestecă. În loc de sare, puteți adăuga sos de soia, va deveni și mai delicios.

4. Îndepărtați întregul picior, uscați-l, dacă este necesar tăiați-l în bucăți. Dar poți folosi întreaga picioare. Sau doar tăiați în 2 bucăți din fiecare picior.

5. Pui puiul în formă.

6. Turnați sosul fierbinte gătit.

7. Vom trimite în cuptor, coacem 50 de minute. Nu setați temperatura ridicată, este de ajuns 180 de grade.

Rețeta 11: picioarele coapte în cuptor cu ananas

O farfurie festivă de șuncă, coaptă în cuptor. În ciuda combinației neobișnuite de produse, se dovedește foarte gustoasă, suculentă, zboară deasupra mesei. Ananasul este folosit în conserve. Dar dacă există un fruct proaspăt, atunci îl puteți lua.

Ingredientele

• 6 picioare;

• 1 cană de ananas;

• 2 linguri curry;

• 0,5 linguri de condimente pentru pui;

• 80 de grame de maioneză;

• 180 de grame de brânză.

preparare

1. Se amestecă curry cu condimente de pui și maioneză. Am pus sosul deoparte.

2. Taiați întregul picior în bucăți, fiecare 3-4 părți.

3. Îndepărteazăm ananasul dintr-o cutie, exprimăm bine siropul. L-am tăiat în cuburi.

4. Am pus puiul pe fundul mucegaiului. Ungeți sosul, dar lăsați lingura în partea de sus.

5. Am pus ananasul tăiat deasupra.

6. Brânză trei și aranjați stratul de finisare. Îl răspândim cu mâinile și lubrifiază sosul rămas.

7. Vom trimite copt până la gata. Menținem aproximativ 40 de minute la 180 de grade.

Ovăz cu pâine coapte în cuptor – sfaturi utile și trucuri

• A început brânza pe carne să se ardă prematur? A fost posibil să se presară ulterior, 15-20 de minute după începerea gătitului. Dar dacă acest lucru sa întâmplat, atunci trebuie să scoateți vasul din cuptor, să aplicați un strat de maioneză (smântână, smântână) și să îl pregătiți mai departe.

• Cetchupul, adăugat la coapse în timpul marinării, va da o crustă o culoare mai strălucitoare și un aspect apetisant. În mod similar, puteți adăuga adzhika, pastă de tomate sau sos.

• Există prea multă grăsime pe picioare? Poate fi eliminat! Îndepărtați, pliați într-o pungă și puneți-l în congelator. Doar nu uitați despre asta când gătiți carne tocată. De asemenea, pe grăsimea de pui, puteți să prăjiți cartofi sau să preparați un susan pentru prima fel de mâncare, dacă uleiul se scurge brusc.

• Aveți pene și fire de păr lăsate pe pielea piciorului? Nu încercați să-l trageți. Petreceți timp, stricați integritatea pielii. Este mai bine să țineți piciorul deasupra plăcii de ardere a plăcii, apoi îndepărtați pur și simplu penele arse. O cânepă poate fi ușor îndepărtată cu pensete. Dacă aragazul este electric, țineți piciorul peste foc.