Pestele roșu nu este numai un gust minunat, ci și o valoare nutrițională specială. Conținutul ridicat de omega-acizi grași face ca somonul și păstrăvul să fie un fel de mâncare preferată a atleților, iar uleiul de pește este chiar dat copiilor mici.
Peștele poate fi prăjit, fiert sau făcut din salata ei. Ultima opțiune este bună, deoarece prin adăugarea unor componente, veți obține un fel de mâncare pregătită și satisfăcătoare.
Abordați responsabil alegerea peștelui, deoarece achiziționarea unui produs învechit este plină de otrăvire. Peștele proaspăt are o culoare strălucitoare, o aromă neutră și un textură puternică.
Somonul și caviarul sunt perfect combinate cu legume și alte fructe de mare. De asemenea, puteți folosi pentru salata japoneză fidea japoneză, orez fiert alb și maro. Pentru a umple salata cu sosuri smântână, fierte pe bază de smântână sau maioneza.
Contents
- 1 Salată cu somon și caviar – pregătire de mâncare și mâncare
- 2 Rețetă 1: Salată cu somon și caviar cu avocado
- 3 Rețetă 2: Salată cu somon și caviar “Peste în Manto”
- 4 Rețetă 3: Salată cu somon și caviar cu fructe de mare
- 5 Rețetă 4: Salată cu somon și caviar cu ciuperci
- 6 Rețeta 5: Salată cu somon și caviar cald
- 7 Salata cu somon și caviar – secrete și sfaturi utile de la cei mai buni șefi
Salată cu somon și caviar – pregătire de mâncare și mâncare
Cum să pregătiți pește? Mai întâi de toate, trebuie să fie curățat de oase și piele. Dacă doriți să faceți salată cu somon ușor sărată, puteți cumpăra pește crud și o puteți alege singură. Tăiați capul și coada, tăiați burta, intestinul și scoateți vertebra. Se presară peștele cu sare și se pune o oră în frigider, apoi se clătește. Peștele va deveni sărat și va gusta mai bine decât peștele.
Caviarul din salată va servi ca ornament mai degrabă decât ca parte integrantă a felului de mâncare și, prin urmare, nu va fi prea necesar. Dacă puneți o mulțime de caviar, atunci nu utilizați sare, altfel salata se va dovedi a fi sărată.
Rețetă 1: Salată cu somon și caviar cu avocado
Tehnologie de gătit simplă, dar nu la gustul salatei. Decorați vasul cu nuci tăiate sau cu plante tocate.
Ingrediente necesare:
- Peste ușor sărat – 320 gr.
- Avocado – 2 buc.
- Conserve de porumb – 180 gr.
- Brânză tare – 160 gr.
- Caviar roșu – 30 gr.
- Suc de lămâie
- Usturoi – 2 vârfuri
- Maioneză – 40 g.
- Smantana – 55 gr.
Metoda de preparare:
- Peștele trebuie tăiat în bucăți mari.
- Coaceți pulpa de avocado din coajă, apoi tăiați-o cu un cuțit. Se presară avocado cu suc de lămâie, altfel carnea se va oxida în aer și se va întuneca.
- Cu porumb conservat, scurgeți sucul.
- Tăiați grătarul de grâu pe un răzuitor fin.
- Smântână și maioneză combinați, stoarceți usturoiul în sos prin presă.
- Se amestecă pește, avocado, brânză și avocado cu dressing. Salata decoreaza caviarul.
Rețetă 2: Salată cu somon și caviar “Peste în Manto”
Puține salate de patiserie care nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Este, de asemenea, cunoscut în popor sub numele de “Mimosa” sau “Somonul sub blana”. Serviți într-o farfurie de sticlă adâncă, astfel încât oaspeții să nu se bucure numai de gustul, ci și să admire aspectul minunat.
Ingrediente necesare:
- Cartofi – 2 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Somon somon ușor – 280 gr.
- Ceapa – 1 buc.
- Caviar roșu – 50 gr.
- Unt – 50 gr.
- Ou – 3 bucăți
- Maioneză și smântână pentru realimentare
Metoda de preparare:
- Se toarnă cartofii și morcovii până se termină. Desfaceți legumele și gatiți-le într-o răzătoare fină.
- Egg se fierbe tare. Periați, separați proteinele de gălbenușuri. Tăiați veverițele în cuburi, răzuiți gălbenușurile.
- Se amestecă o lingură de oțet cu o lingură de apă și o jumătate de linguriță de zahăr. Ceapa se taie si se toarna marinada. Lăsați timp de 10 minute.
- Tăiați peștele în cuburi mici.
- Se amestecă maioneză și smântână.
- Așezați salata într-o astfel de ordine: cartofi rașiți, dressing, morcovi, dressing, proteine, unt ras, pește roșu, dressing, ceapă tocată, dressing, gălbenuș. Salată de garà cu caviar roșu. Pentru ca pansamentul să înmoaie toate straturile, lăsați vasul să stea timp de cel puțin 2 ore.
Rețetă 3: Salată cu somon și caviar cu fructe de mare
Pentru această salată este cel mai bine să ia fructe de mare cu un gust neutru – creveți, caracatiță, calmar este destul de potrivit. Ciupercile nu merită luate – au un gust specific pe care nu-l place toata lumea.
O componenta speciala a vasului este orezul, care confera satietate si densitate salatei.
Ingrediente necesare:
- Somon – 210 gr.
- Orez cu granulație lungă – 65 g.
- Carne de caracatiță – 120 g.
- Creveți – 170 gr.
- Ou – 2 buc.
- Squid – 1 carcasă
- Caviar roșu pentru decorare
- Sos de soia – 1 lingura.
- unt
- maioneză
Metoda de preparare:
- Se fierbe oul greu. Periați și tăiați în cuburi.
- Se fierbe orez până se pregătește, se adaugă puțin unt și 1 lingură de sos de soia, se amestecă.
- Spălați spălați, îndepărtați filmul, lăsați-l în apă clocotită timp de 2 minute. Se răcește și se taie în benzi subțiri.
- Cu creveți scoateți carapacele și prăjiți carnea în ulei vegetal timp de 5 minute.
- Pește și caracatiță tăiate în cuburi.
- Combinați toate ingredientele, pregătiți salata cu maioneză și decorați mâncarea cu caviar roșu. Lăsați vasul să stea cel puțin o oră.
Rețetă 4: Salată cu somon și caviar cu ciuperci
Această salată este o gustare rece din Coreea, bazată pe fuca de orez. Particularitatea felului de mâncare este că este mai delicată decât atunci când este consumată mult timp. Dacă nu aveți fantezie, puteți lua orice fidea, făină de hrișcă sau grâu.
Ingrediente necesare:
- Funchosa – 180 g.
- Somon – 230 gr.
- Morcovi – 1 buc.
- Varza de Peking – 140 gr.
- Caviar – 60 gr.
- Sos de soia – 2 linguri.
- Miere – 1 linguriță.
- Smantana – 40 gr.
- Sămânța de susan
Metoda de preparare:
- Morcovi curat și grătar pe legume pentru legume în coreeană.
- Faceți sosul de marinat. Se amestecă sosul, miere și se toarnă morcovii timp de 10 minute.
- Se fierbe fecalele – puneți-l timp de 6 minute în apă clocotită, apoi clătiți. Taiati fidea in doua sau trei bucati.
- Varza se taie cu varza.
- Taieti pestii in bucati mari.
- Se amestecă toate ingredientele, se toarnă smântâna și se lasă să se prăjească cel puțin 4 ore.
Rețeta 5: Salată cu somon și caviar cald
Acest fel de mâncare este “interesant” nu numai pentru gust, ci și sub formă de servire – este consumat într-o formă caldă imediat după pregătire. Veți avea nevoie de cartofi, va fi o “pernă” pentru umplerea peștelui cu brânză. Decoreaza vasul cu caviar rosu si ierburi proaspete.
Ingrediente necesare:
- Cartofi – 2 buc.
- File de somon – 240 gr.
- Ceapa de praz (partea alba) – 130 g.
- Morcovi – 1 buc.
- Cremă – 70 ml.
- Brânză congelată – 1 buc. (100 g)
- Măsline negre fără gropi – 130 g
- Caviar rosu (pentru decorare)
- Țelină (ierburi)
Metoda de preparare:
- Se fierbe cartofii “în uniformă” timp de 15 minute în apă clocotită. Se freaca cu cel mai bun ras si se aseaza ca primul strat de salata.
- Brânză și pește tăiate în cuburi.
- Măslinele se taie fiecare în patru bucăți.
- Morcovul ceapa grătar, ceapa tăiat subțire. Se prăjește legumele, se adaugă pește în tigaie, după 3 minute se umple cu smântână și se adaugă brânza. Se amestecă până când se dizolvă brânza. Opriți, lăsați amestecul să se răcească timp de 7 minute, transferați conținutul pe o pernă de cartof.
- Puneți măslinele pe pește și legume.
- Decoreaza salata cu caviar si o crenguta de telina.
Salata cu somon și caviar – secrete și sfaturi utile de la cei mai buni șefi
Salata cu somon și caviar va arăta mai frumoasă dacă adăugați semințe de porumb conservate, mazăre sau rodii.
Nu folosiți sucul de lămâie ca pe o salată – peștele va albi și va interacționa cu acidul și va pierde aspectul apetisant.
Salata cu somon va fi foarte neobisnuita daca o faci cu fidea japoneza toastata. Utilizați ouă, hrișcă sau fidea de grâu, umplând vasul cu sos de soia.
Peștele se potrivește perfect cu gustul cu nuci prăjiți. Gatiti nucile sau cojile de cedru pe o tigaie uscata si adaugati-le la salata.