Sfeclă roșie cu carne: atât în ​​căldură, cât și în rece gustoase! Cele mai bune retete pentru gătit supa de sfeclă caldă și rece cu carne

Sfeclă roșie cu carne: atât în ​​căldură, cât și în rece gustoase! Cele mai bune retete pentru gătit supa de sfeclă caldă și rece cu carne

Dacă nu vă place sfecla, atunci nu ați încercat niciodată sfeclă roșie.

Sfeclă roșie cu carne este un fel de mâncare delicioasă, care se va răci, se va încălzi la înghețurile de iarnă sau vă va reîmprospăta în căldură de vară, în funcție de rețeta selectată.

Sfeclă roșie cu carne – principii generale de gătit

Sfeclă roșie cu carne poate fi făcută din orice fel de carne: carne de vită, carne de porc, pui, curcan. Din absolut orice parte: o supă bogată și fierbinte – luăm carne cu straturi intermediare, coaste, carne pe os; supa de lumina scazuta – alegeti o piept, o lingurita subtire.

În orice caz, mai întâi gătiți carnea, așezând bucățile selectate într-o cratiță cu apă rece puțin sărată. Carnea pregătită este scoasă, răcită, tăiată în porții. Supa însăși este filtrată: într-un vas fierbinte va fi util pentru noi, într-un vas rece – nu. Puteți lăsa bulionul și puteți fierbe pe orice alt fel de mâncare.

Apoi, să studiem sfecla. Alegeți soiuri de zahăr strălucitor de bordeaux de legume. Iubitorii pot folosi, de asemenea, tops de sfeclă. Sfecla poate fi preparată în prealabil sau coaptă în întregime și apoi, după tăiere, se adaugă la supă sau se taie în ulei vegetal.

De asemenea, cu alții care fac parte din sfecla de zahăr cu carne, legume: cartofi, morcovi și altele: pot fi fierte în prealabil și puse în formă gata sau aruncate în bulion fiert.

Pe lângă carne și sfecla, cartofi, ceapă, morcovi, roșii, ardei dulci, ierburi și alte ingrediente pot face parte din supa de sfeclă caldă. Într-o supă de sfeclă rece, cu carne în plus, puneți castraveți, ouă fierte, usturoi, o mulțime de verdeață.

Variații de feluri de mâncare într-o mulțime, am ales cele mai bune dintre ele, puteți aprecia doar.

1. Supă de sfeclă caldă cu carne și legume

ingrediente:

1

• 1-1,5 litri de bulion de carne sau de pui;

• Carne fiartă;

• Ardei iute;

• sfecla;

• morcovi;

• roșii;

• cartofi;

• ceapa;

• usturoi;

• sare;

• piper negru;

• ierburi proaspete;

• smântână.

Procesul de gătit:

1. Gatiti-va pana la gustul de carne din orice fel de carne preferata. Pentru a adăuga aroma și aroma, adăugați ardeiul bulgară tăiat fin.

2. Pe sfeclă de grădină cu dimensiuni mici, morcovi.

3. Râul roșu este acoperit cu apă fiartă. Se desprinde de pe piele, zdrobită în cuburi.

4. La carnea fiartă, adăugați cartofi mari, tăiați în cuburi.

5. Într-o tigaie cu ulei vegetal, împrăștia morcovii răzuți, sfecla, ceapa mărunțită și roșiile. Se rotește timp de cinci până la șapte minute.

6. Usturoi tocat fin. Se adaugă la ingrediente într-o tigaie, se amestecă.

7. După câteva minute, scoateți carnea. Legumele sunt adăugate în bulion. Sare.

8. Tăiați carnea și adăugați-o înapoi în tigaie timp de aproximativ 5 minute. Sucul roșu este gata. Felina este servită cu ierburi proaspete, smântână.

2. Supă de sfeclă rece cu carne

ingrediente:

• 500 de grame de carne;

• 2-3 sfecla;

• 6 cartofi;

• 500 mililitri de kefir;

• 6 ouă;

• 5 castraveți;

• ceapa verde;

• mărar;

• sare;

• o lingurita de otet;

• acid citric.

Procesul de gătit:

1. Carnea se spală, se toarnă cu apă, sare, piper și gătește. Carnea finită este scoasă, zdrobită.

2. Sfecla este curățată, tăiată în dimensiuni mici. Puneți într-o tavă cu apă. Sare. Turnați oțet sau suc de lămâie (sarcina principală – conservarea culorilor luminoase). Pregătiți un bulion de sfeclă.

3. Cartofii sunt spalati, fierti in uniforma.

4. Ouăle fierbe greu.

5. Toate ingredientele pregătite sunt răcite, curățate, tăiate în cuburi mici.

6. Castraveți, ceapă verde, mărar spălat sub apă curgătoare. Verzii sunt zdrobiți, castraveții sunt tăiați în cuburi mici.

7. Alimentele preparate sunt depozitate într-o cratiță mare. Pentru a le adăuga sfecla fiartă cu bulionul pregătit.

8. Ingredientele se toarnă în bulion. Se recomandă utilizarea filtrării, eliminând sfeclă roșie de la apariția excesului de grăsime.

9. Se toarnă kefirul de sfeclă roșie. Felul este răcit în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

3. Sfeclă roșie cu carne de vită și de vită

ingrediente:

• 2 litri de apă;

• 400 de grame de vârfuri de sfeclă;

• 4 cartofi;

• morcovi;

• ceapa;

• ouă;

• Carne de vită;

• 3 linguri de ulei vegetal;

• jumătate de pahar de smântână;

• sare;

• piper;

• frunze de dafin.

Procesul de gătit:

1. Sfecla este tocat fin.

2. Desprindeți cartofii. Felii sunt felii.

3. Ceapa și morcovii tăiați în cuburi.

4. În bulionul de vită preîncălzit, se adaugă sfecla, după 6-8 minute ceapă și morcovi (pre-toastă în ulei vegetal), după 10 minute – mazăre, cartofi spălate. Piper, sare. Vino timp de aproximativ o jumătate de oră.

5. Cu cinci minute înainte de pregătirea sfeclă roșie se adaugă la supa răcită, se taie în cuburi mici de carne, frunze de dafin, ou bătut.

6. Sfeclă roșie servită cu smântână.

4. Supă de sfeclă roșie cu carne și cârnați

ingrediente:

• trei sute de grame de carne de vită;

• sfecla;

• morcovi;

• cârnați de lapte;

• ceapa;

• pastă de tomate proaspătă și de calitate;

• câteva linguri de ulei de gătit;

• câteva linguri de făină;

• jumătate de lămâie;

• sare;

• piper negru;

• frunze de dafin;

• mărar.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți un bulion de carne pe bază de carne de vită. Carnea terminată este răcită, împărțim carnea de la os, tăiem, răspândim din nou în bulion.

2. Gatiti sfecla rosie. Tăiați-l pe o răzătoare mare. Adăugați în bulion.

3. Adăugați pasta de tomate, ceapa, morcovii, cârnații tăiați în bucăți. Se toarnă făina, diluată anterior cu apă.

4. Burete pentru câteva minute. Adăugați sucul de lamaie.

5. Sfeclă roșie și carne servită cu verdețuri.

5. Supă de sfeclă caldă cu chifteluțe

ingrediente:

• 2 sfecla;

• un morcov;

• ceapă;

• rădăcină de țelină;

• 200 de grame de carne de vită;

• 2 linguri de făină;

• un ou;

• sare;

• piper.

Procesul de gătit:

1. Sfeclă fiartă este curățată, pe o cremă mare.

2. Curățați rădăcina telinei.

3. Ceapa este tocat fin.

4. Morcovi și țelină.

5. Toate ingredientele sunt prajite într-o tigaie folosind ulei vegetal.

6. Carnea fiartă până când se gătește bine prelucrată cu o mașină de măcinat cu carne. În umplutură adăugați ceapă prăjită, ou, făină, apă. Sare, piper. Toți au fost amestecați într-o masă omogenă vâscoasă pentru prepararea de chiftețe mici.

7. Adăugați rădăcini de telina prăjită și chifteluțe în bulionul de vită. Sucul roșu este gătit timp de aproximativ 20 de minute.

8. Adăugați sfeclă rasă. Supa este lăsată să fiarbă.

9. Serviti sfecla rosie cu carne si smantana.

6. Supă de sfeclă roșie cu carne și usturoi

ingrediente:

• 500 mililitri de kefir;

• 2 măsline mari și frigule de lemn pentru decorare;

• Un cuplu de zahăr pudră;

• 200 de grame fierte, împărțite în bucăți de curcan;

• un sfecla mare;

• cățel de usturoi;

• rădăcină de busuioc;

• 4 linguri de brânză rasă;

• un amestec de ardei;

• sare.

Procesul de gătit:

1. Sfeclă este gătită până la gătit. Se curăță, se răcește, se pune un răzuitor mare.

2. Sfeclă este amestecată cu brânză rasă.

3. Tăiați bine busuiocul. Adăugați la sfeclă și brânză. Puteți folosi busuioc proaspăt și uscat.

4. Usturoiul este măcinat. Se adaugă la restul ingredientelor.

5. Puneți în curcan pregătit.

6. Se toarnă în zahăr pudră, piper, sare. Mixt.

7. Se toarnă kefir proaspăt. La densitatea dorită, sfeclă roșie este diluată cu apă minerală.

8. Supa este insistată în frigider.

9. Înainte de a servi, decorați-vă cu fiarele cu măsline.

7. Supa de sfeclă roșie cu carne într-o multivarcă

ingrediente:

• 300 de grame de carne;

• un litru de apă;

• două sfecla;

• două cartofi;

• un morcov;

• ceapă;

• roșii;

• o linguriță de suc de lămâie;

• ulei vegetal;

• Condimente;

• sare;

• o grămadă de verdeață.

Procesul de gătit:

1. Carnea se spală, se fierbe până devine moale. Când se gătește, se adaugă sare.

2. Ceapa, morcovii sunt curățați, zdrobiți într-un blender.

3. Uleiul de floarea-soarelui este turnat în castronul multivarcii. Aruncați în legumele tocate. Îndepărtați-le timp de zece minute în modul “Coaceți”.

4. Roșiile se spală, se taie și se adaugă la legume.

5. Cartofii se spală, se curăță, se taie. Răspândiți-vă într-un castron.

6. Carnea fiartă este tăiată, prăjită.

7. Se toarna toate ingredientele pasta cu bulion de carne.

8. Sfecla este spălată, curățată, tăiată în 4 felii. Adăugați la legume, carne.

9. Întreaga tocană timp de o oră în modul corespunzător.

10. După timpul alocat, sfecla este scosă, adăugată și adăugată la supă.

11. Înainte de preparare, adăugați verdeață, suc de lămâie.

12. Sucul roșu este servit cu smântână și pâine proaspătă.

Sfeclă roșie cu carne – sfaturi și trucuri

• Botiți sfecla într-o formă purificată, nu uitați să adăugați puțin suc de lămâie sau oțet obișnuit, atunci legumele nu își vor pierde culoarea strălucitoare.

• Toate ingredientele pot fi șlefuite într-o manieră pe care o preferați: cuburi, batoane, paie, cu răzuitoare. Principalul lucru este că toate produsele sunt de aceeași formă.

• Legumele pentru sfeclă roșie pot fi fierte în trei moduri: se fierbe în apă într-o cratiță pe o sobă, învelite în folie în cuptor, puse într-o pungă într-un cuptor cu microunde.

• Dacă pregătiți sfeclă roșie cu carne din vârfurile de sfeclă, nu uitați să tăiați un miez dur la vârfuri, folosind doar frunze moi pentru gătit.

• Sucul cel mai delicios cu carne este obținut dintr-o sfeclă tânără. Puteți găti din fructele vechi, dar atunci este mai bine să coaceți legumele înainte de a le pune în supă. Unii pregătesc sfeclă din legume murate și congelate.

• Supa prezentă este mult mai gustoasă, dar dacă ați reușit să o umpleți cu smântână, rețineți că produsul condimentat nu este depozitat mai mult de 12 ore. Prin urmare, atunci când se pregătește pentru utilizarea viitoare, se adaugă smântână numai în plăci, și nu într-o cratiță.

• Verzile proaspete și smântâna fac gustul sfeclei de zahăr cu carne mai delicat și mai bogat.

1
Ссылка на основную публикацию
2019